Definition of the word monosodium glutamate

Pronunciation of vocabulary monosodium glutamate

monosodium glutamatenoun

bột ngọt

/ˌmɒnəˌsəʊdiəm ˈɡluːtəmeɪt//ˌmɑːnəˌsəʊdiəm ˈɡluːtəmeɪt/

Origin of the word monosodium glutamate

The name "monosodium glutamate" is derived from the chemical structure of the compound. "Monosodium" refers to the fact that the compound contains a single sodium ion (Na+), which is added to the glutamic acid molecule during the manufacturing process. Glutamic acid is typically extracted from sources like soybeans or corn and then converted into its sodium salt form. The addition of sodium helps to enhance the flavor-boosting properties of glutamic acid, making it a more effective and versatile flavor enhancer than the free acid form. The resulting salt, MSG, is a white crystalline powder that is commonly added in small amounts (less than 1%) to sauces, soups, and processed foods to enhance their umami, or savory, flavor. MSG has been used as a flavor enhancer in Asian cuisine for several decades, but it only gained widespread popularity in Western countries in the 20th century. Its use, however, has been the subject of controversy due to concerns over its potential health effects, particularly regarding the possibility of triggering headaches or other adverse reactions. Despite these concerns, several studies have failed to find any conclusive evidence of health risks associated with moderate consumption of MSG.

Example of vocabulary monosodium glutamatenamespace

  • The Chinese restaurant we tried last night used a lot of monosodium glutamate in their dishes, which left me with a strange and unpleasant sensation in my mouth.

    Nhà hàng Trung Quốc mà chúng tôi đã thử đêm qua đã sử dụng rất nhiều glutamate monosodium trong các món ăn của họ, khiến tôi cảm giác kỳ lạ và khó chịu trong miệng.

  • In order to enhance the flavor of this stir-fry, I added a generous amount of monosodium glutamate to the sauce.

    Để tăng cường hương vị của món xào này, tôi đã thêm một lượng lớn glutamate monosodium vào nước sốt.

  • Before using monosodium glutamate in your cooking, it's important to understand that some people are sensitive to it and can experience adverse reactions.

    Trước khi sử dụng monosodium glutamate trong nấu ăn của bạn, điều quan trọng là phải hiểu rằng một số người nhạy cảm với nó và có thể trải nghiệm những phản ứng bất lợi.

  • Due to a common allergy, we cannot serve dishes that contain monosodium glutamate in this restaurant.

    Do dị ứng phổ biến, chúng tôi không thể phục vụ các món ăn có chứa glutamate monosodium trong nhà hàng này.

  • In cooking, monosodium glutamate is often added in small amounts, as just a pinch is enough to elevate the flavor of a dish.

    Trong nấu ăn, monosodium glutamate thường được thêm vào với số lượng nhỏ, vì chỉ một nhúm là đủ để nâng cao hương vị của một món ăn.

  • Monosodium glutamate, also known as MSG, is commonly found in packaged and processed foods, including chips, soy sauce, and instant noodles.

    Monosodium glutamate, còn được gọi là MSG, thường được tìm thấy trong thực phẩm đóng gói và chế biến, bao gồm khoai tây chiên, nước tương và mì ngay lập tức.

  • Some people argue that monosodium glutamate is unnecessary in cooking, as natural ingredients like herbs, spices, and umami-rich foods like mushrooms and tomatoes can provide enough flavor.

    Một số người cho rằng monosodium glutamate là không cần thiết trong nấu ăn, vì các thành phần tự nhiên như thảo mộc, gia vị và thực phẩm giàu umami như nấm và cà chua có thể cung cấp đủ hương vị.

  • At my favorite Japanese restaurant, the dishes are seasoned with umami, which can be achieved without the use of monosodium glutamate.

    Tại nhà hàng Nhật Bản yêu thích của tôi, các món ăn được tẩm umami, có thể đạt được mà không cần sử dụng monosodium glutamate.

  • I've noticed that Monosodium glutamate can have a rebound effect, making your meal less satisfying and leaving you still hungry.

    Tôi đã nhận thấy rằng monosodium glutamate có thể có tác dụng hồi phục, làm cho bữa ăn của bạn ít thỏa mãn hơn và khiến bạn vẫn đói.

  • In Western cuisine, you are less likely to find monosodium glutamate, as the focus is more on the balance of flavors rather than a single, intense taste.

    Trong ẩm thực phương Tây, bạn ít có khả năng tìm thấy monosodium glutamate, vì trọng tâm nhiều hơn vào sự cân bằng của các hương vị hơn là một hương vị duy nhất, mạnh mẽ.

Words, synonyms, related vocabulary monosodium glutamate

Comment ()