Definition of the word xanthan gum

Pronunciation of vocabulary xanthan gum

xanthan gumnoun

kẹo cao su xanthan

/ˈzænθæn ɡʌm//ˈzænθən ɡʌm/

Origin of the word xanthan gum

In the 1960s, scientists discovered that certain strains of X. Campestris could be genetically modified to produce large quantities of a sticky, carbohydrate-based substance called xanthan. The purpose of this discovery was to find a natural substitute for animal-derived thickeners, which were becoming increasingly expensive to produce. The bacteria is fed with simple sugar solutions and various minerals, and it produces this gum as a protective coating around itself to withstand harsh environmental conditions. Over time, the gum separates from the bacteria, gets purified and powdered, and then sold as a food additive. The use of xanthan gum as a food additive has several advantages over other thickening agents, such as its ability to increase viscosity at low concentrations, maintain stability over a wide pH range, and enhance the shelf life of products by preventing sedimentation. While xanthan gum is generally considered safe for human consumption in the amounts used in foods, some people may experience digestive issues due to its fermentable nature. Commercially available brands have established safety guidelines for use in food products.

Example of vocabulary xanthan gumnamespace

  • In the ingredient list, xanthan gum is added as a thickening and stabilizing agent to this gluten-free dessert sauce.

    Trong danh sách thành phần, kẹo cao su xanthan được thêm vào như một chất làm đặc và ổn định cho loại nước sốt tráng miệng không chứa gluten này.

  • When baking a homemade bread without gluten, xanthan gum is crucial to help the dough rise and hold its shape.

    Khi nướng bánh mì tự làm không chứa gluten, kẹo cao su xanthan đóng vai trò quan trọng giúp bột nở và giữ được hình dạng.

  • For those with food sensitivities, xanthan gum can be a game-changer in baking, allowing for much-needed texture and consistency to usually problematic dishes.

    Đối với những người nhạy cảm với thực phẩm, kẹo cao su xanthan có thể là một bước đột phá trong việc làm bánh, mang lại kết cấu và độ đặc cần thiết cho những món ăn thường có vấn đề.

  • Xanthan gum is frequently used as an alternative to cornstarch in thickening sauces and soups, as it is derived from a natural source and is ideal for those with dietary restrictions.

    Kẹo cao su xanthan thường được dùng thay thế cho bột ngô trong việc làm đặc nước sốt và súp vì nó có nguồn gốc tự nhiên và lý tưởng cho những người có chế độ ăn kiêng.

  • To make a dairy-free whipped cream alternative, substitute milk with a non-dairy alternative like almond milk, and add xanthan gum to achieve the desired creamy consistency.

    Để làm kem tươi không chứa sữa, hãy thay sữa bằng một loại thay thế không phải từ sữa như sữa hạnh nhân và thêm kẹo cao su xanthan để đạt được độ sánh mịn mong muốn.

  • In low-carb baking, xanthan gum can be a useful ingredient to help bind ingredients together and prevent crumbly results.

    Trong quá trình nướng bánh ít carb, kẹo cao su xanthan có thể là một thành phần hữu ích giúp kết dính các thành phần lại với nhau và ngăn ngừa bánh bị vụn.

  • Xanthan gum can be added to mushroom sauces to thicken them up and give them a smooth, silky texture.

    Có thể thêm kẹo cao su xanthan vào nước sốt nấm để làm đặc chúng và tạo cho chúng kết cấu mịn, mượt.

  • To stabilize dressings and prevent them from separating, whisk in a small amount of xanthan gum before mixing.

    Để ổn định hỗn hợp sốt và tránh bị tách nước, hãy đánh bông một lượng nhỏ kẹo cao su xanthan trước khi trộn.

  • Chef Sarah explores the usage of xanthan gum in her latest recipe video, demonstrating how it can be utilized in both sweet and savory dishes.

    Đầu bếp Sarah khám phá cách sử dụng kẹo cao su xanthan trong video công thức nấu ăn mới nhất của cô, chứng minh cách sử dụng nó trong cả món ăn ngọt và mặn.

  • Some find that when used in excess, xanthan gum can lead to a slightly slimy or gummy texture, so it's always best to use it in moderation and according to the recipe's specifications.

    Một số người thấy rằng khi sử dụng quá nhiều, kẹo cao su xanthan có thể khiến món ăn có kết cấu hơi nhớt hoặc dính, vì vậy, tốt nhất là nên sử dụng ở mức độ vừa phải và theo đúng công thức.

Words, synonyms, related vocabulary xanthan gum

Comment ()