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आर्गुला
शब्द "arugula" लैटिन शब्द "arugula," से लिया गया है जो "arruga," का छोटा रूप है जिसका अर्थ है "hairy" या "wrinkled." यह पत्ते की विशिष्ट खुरदरी बनावट को दर्शाता है। माना जाता है कि लैटिन शब्द का इस्तेमाल रोमन प्रकृतिवादी प्लिनी द एल्डर ने 77 ई. के आसपास किया था। "arugula" शब्द का आधुनिक उपयोग एक पाक शब्द के रूप में संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में 20वीं सदी के उत्तरार्ध में लोकप्रिय हुआ। इससे पहले, पत्तेदार हरी सब्जी को आमतौर पर ब्रिटिश अंग्रेजी में "rocket" के रूप में जाना जाता था, इसके मिर्ची स्वाद और इसके नाम की ध्वनि के कारण। आज, "arugula" का इस्तेमाल लोकप्रिय सलाद हरी सब्जी को संदर्भित करने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है, और इसे अक्सर अपस्केल व्यंजनों और खेत से टेबल तक के खाने के साथ जोड़ा जाता है।
जेमी ने अपने सलाद में कुछ अतिरिक्त मसाला और स्वाद के लिए अरुगुला मिलाया।
अरुगुला का मिर्ची जैसा स्वाद रैप में मौजूद कुरकुरे खीरे के साथ पूरी तरह मेल खाता था।
शेफ मार्कस ने रसदार टमाटर और तुलसी से ढके स्टेक के लिए अरुगुला का उपयोग किया।
जियानिस के स्वादिष्ट पिज्जा पर बकरी का पनीर, चेरी टमाटर और अरुगुला डाला गया था।
बेकरी में भूमध्यसागरीय शैली से प्रेरित सैंडविच ग्रिल्ड चिकन, जैतून और तीखे अरुगुला से भरपूर था।
सूप में अरुगुला ने स्वादिष्ट शोरबे को एक अप्रत्याशित लेकिन आनंददायक स्वाद प्रदान किया।
ब्रूस का आर्डर अरुगुला फ्राइज़, प्याज के छल्लों की सामान्य साइड डिश का अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प था।
अरुगुला से भरा सैंडविच खाने से एलेक्स का दिन बन गया, क्योंकि वह खाद्य एलर्जी के कारण सलाद पत्ता खाने से परहेज कर रहा था।
जब लूसी अपना प्रसिद्ध पास्ता तैयार कर रही थी तो हवा में अरुगुला की मिर्ची जैसी सुगंध फैल रही थी।
बर्गर में अरुगुला का स्वाद इतना तीखा था कि फास्ट फूड चेन को इसे शामिल करने पर गंभीरता से विचार करना चाहिए!
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