शब्दावली की परिभाषा baked beans

"baked beans" शब्द की उत्पत्ति का पता अमेरिका के आरंभिक उपनिवेशों, विशेष रूप से 1700 के दशक के अंत में मैसाचुसेट्स बे कॉलोनी से लगाया जा सकता है। उस समय, भोजन एक दुर्लभ संसाधन था, और बीन्स एक प्रधान भोजन थे क्योंकि उन्हें उगाना और संग्रहीत करना आसान था। बीन्स पकाने का एक तरीका उन्हें गर्म कोयले के साथ एक गड्ढे में दबाना और उन्हें लंबे समय तक, अक्सर रात भर धीमी आंच पर पकने देना था। इस विधि के परिणामस्वरूप कोमल, स्वादिष्ट बीन्स एक गाढ़े गुड़ जैसी चटनी के साथ बनते हैं जो बीन्स के प्राकृतिक विघटन के माध्यम से बनाई जाती है। यह व्यंजन औपनिवेशिक न्यू इंग्लैंड में एक प्रिय परंपरा बन गया, और "baked beans" ने खाना पकाने की विधि और धीमी गति से पकाने की प्रक्रिया के कारण अपना नाम कमाया। समय के साथ, इस व्यंजन के विभिन्न रूप रेसिपी में शामिल और बाहर हो गए, और आज भी दुनिया भर में कई लोग बेक्ड बीन्स का आनंद लेते हैं।