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जौ चीनी
शब्द "barley sugar" की उत्पत्ति 18वीं शताब्दी में इंग्लैंड में हुई थी, जब चीनी एक दुर्लभ और महंगी वस्तु थी। कन्फेक्शनरों ने जौ माल्ट अर्क से बनी एक प्रकार की कैंडी बनाना शुरू किया, जो बीयर बनाने की प्रक्रिया का एक उपोत्पाद है। इस कैंडी में एक अलग माल्टी स्वाद था, जो जौ की याद दिलाता था, और इसे अक्सर अनाज या छड़ियों के आकार में बेचा जाता था। जैसे-जैसे कैंडी लोकप्रिय होती गई, इस प्रकार की कन्फेक्शनरी का वर्णन करने के लिए "barley sugar" नाम का इस्तेमाल आम हो गया, हालाँकि आज, इस कैंडी के उत्पादन में जौ का इस्तेमाल शायद ही कभी किया जाता है। हालाँकि, यह शब्द बचपन और पारंपरिक ब्रिटिश कैंडी के साथ अपने उदासीन जुड़ाव के कारण अटका हुआ है।
वह रात के खाने के बाद मीठे के रूप में जौ की चीनी का एक टुकड़ा खाना पसंद करती थी।
बच्चों में इस बात पर झगड़ा हो गया कि कैंडी डिश से जौ की चीनी का आखिरी टुकड़ा कौन निकालेगा।
1980 के दशक में जौ चीनी लॉलीपॉप स्कूल के लंचबॉक्स का मुख्य हिस्सा थे।
जौ की चीनी की कैंडीज सुंदर कागज के थैलों में आराम से रखी हुई थीं, और उपहार देने के लिए तैयार थीं।
उसने चमकीले हरे रंग की जौ की चीनी को अपने मुंह में डाला और उसके तीखे स्वाद का आनंद लिया।
जब उसने चाय का प्याला ख़त्म किया तो घुली हुई जौ की चीनी की खुशबू हवा में फैल गई।
राशनिंग के समय जौ की चीनी चीनी का सर्वोत्तम विकल्प थी।
उसने कई दशकों से जौ की चीनी नहीं खाई थी, लेकिन इसका स्वाद उसे बचपन की यादें दिला गया।
युवा दम्पति का कैश रजिस्टर उस समय खनक उठा जब वे स्कूल में एक नाटक के बाद उत्साहित माता-पिता को जौ की चीनी की थैलियां बेच रहे थे।
दूल्हा और दुल्हन के नाम के साथ उत्कीर्ण जौ चीनी से बने व्यक्तिगत उपहार शादी के रिसेप्शन में काफी लोकप्रिय रहे।
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