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तुलसी
शब्द "basil" का इतिहास बहुत समृद्ध है! इसकी उत्पत्ति ग्रीक शब्द "βασίαλυς" (बेसिलियस) से हुई है, जिसका अर्थ है "king" या "royal"। 16वीं शताब्दी में, सजावटी तुलसी के पौधे को एशिया और अफ्रीका से यूरोप लाया गया था। पौधे के विशिष्ट स्वाद और सुगंध ने इसे इसके शाही स्वरूप और राजसी खुशबू के कारण "king" उपनाम दिया। समय के साथ, "basil" शब्द का इस्तेमाल विशेष रूप से मीठी तुलसी जड़ी बूटी (ओसीमम बेसिलिकम) का वर्णन करने के लिए किया जाने लगा। आज, तुलसी कई व्यंजनों में एक मुख्य सामग्री है, खासकर भूमध्यसागरीय और एशियाई खाना पकाने में। एक अलग संदर्भ में इसकी उत्पत्ति के बावजूद, "basil" नाम अटका हुआ है, जो पाक दुनिया में जड़ी बूटी की पूजनीय स्थिति को दर्शाता है!
संज्ञा
(वनस्पति विज्ञान) मीठी तुलसी (भी) मीठी तुलसी
संज्ञा
(जैसे)basan
पिज्जा टॉपिंग में भरपूर मात्रा में ताजा तुलसी का छिड़काव किया गया था, जिससे प्रत्येक निवाले में एक सुगंधित और जड़ी-बूटी जैसा स्वाद आ गया।
पास्ता व्यंजन के लिए पेस्टो सॉस तुलसी के पत्तों, लहसुन, पाइन नट्स और पार्मेसन चीज़ से बनाया गया था।
जब मैं जड़ी-बूटियों के बगीचे से गुजर रहा था, तो मैं वहां उगाए गए तुलसी के पौधों की सोंधी खुशबू को रोक नहीं सका।
भूमध्यसागरीय सलाद हल्का, जीवंत और विविध सामग्रियों से भरपूर था, जिसमें रसदार टमाटर, कुरकुरे खीरे के टुकड़े, पतले-पतले कटे लाल प्याज और चमकीले तुलसी के पत्ते शामिल थे।
समुद्री भोजन लिंग्विन के लिए सफेद वाइन और मक्खन सॉस को अतिरिक्त जटिलता और रुचि के लिए तुलसी के साथ मिलाया गया था।
साधारण कैपरी सलाद में पके हुए टमाटरों के स्वादिष्ट टुकड़े, नमकीन मोज़ारेला चीज़ और साटन जैसी तुलसी की पत्तियां थीं, जिन पर फलों वाला जैतून का तेल और पुराना बाल्सामिक सिरका छिड़का गया था।
ऐपेटाइज़र प्लेट के लिए घर पर बनाया गया पेस्टो डिप, प्रचुर मात्रा में तुलसी, जैतून का तेल, नींबू का रस और पाइन नट्स से बनाया गया था।
धूप में सुखाए गए टमाटर और तुलसी के ब्रेडस्टिक्स पूरी तरह से चबाने योग्य, स्वाद से भरपूर और उच्च गुणवत्ता वाली, ताजी सामग्री से बने थे।
घर पर बनी आइसक्रीम का स्वाद, तुलसी और शहद, लोगों को बहुत पसंद आया, क्योंकि इसमें शहद की मीठी पुष्प सुगंध, जीवंत हरे रंग और ताजा तुलसी की मिट्टी जैसी खुशबू के साथ मिश्रित थी।
ऐपेटाइज़र में बेकन में लिपटा चिकन स्किवर शामिल था, जिसे शहरी उद्यान में उगाए गए तुलसी के पत्तों, रसदार चेरी टमाटरों और ज़ेस्टी पेपरोनसिनी मिर्च से सजे सलाद के साथ परोसा गया था।
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