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गोमांस का टिक्का
शब्द "beefsteak" का इतिहास बहुत ही रोचक है। शब्द "steak" खुद पुराने नॉर्स शब्द "steik," से आया है जिसका अर्थ है "to strip." 14वीं शताब्दी में, स्टेक का मतलब होता था मांस का वह टुकड़ा जिसे जानवर की जांघ से काटा जाता था। समय के साथ, शब्द "beefsteak" एक खास तरह के मोटे, रसीले बीफ के टुकड़े को दर्शाने के लिए उभरा, जिसे अक्सर किसी रेस्टोरेंट में परोसा जाता था। यह शब्द 17वीं और 18वीं शताब्दी में लोकप्रिय हुआ, खास तौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका में, जहाँ यह अमेरिकी व्यंजनों का मुख्य हिस्सा बन गया। शब्द "beefsteak" अक्सर विलासिता और बढ़िया भोजन से जुड़ा हुआ था, क्योंकि इसे आम तौर पर उच्च श्रेणी के प्रतिष्ठानों में परोसा जाता था। आज, यह शब्द पाक उद्योग का मुख्य हिस्सा बना हुआ है, दुनिया भर में इसके अनगिनत रूप और व्याख्याएँ हैं।
संज्ञा
माँस का कबाब
रसदार बीफस्टेक ग्रिल पर पक रहा था, जिससे पूरे पिछवाड़े में मुंह में पानी लाने वाली सुगंध फैल रही थी।
कोमल बीफस्टेक मेरे मुंह में पिघल गया, और एक रसीला स्वाद छोड़ गया।
बगीचे में काम करने के एक लम्बे दिन के बाद, मैंने अपने लिए एक शानदार स्टेक डिनर का आनंद लिया, जिसमें पूरी तरह से ग्रिल्ड बीफस्टेक भी शामिल था।
मेट्रोपोलिटन रेस्तरां में सबसे स्वादिष्ट बीफस्टेक परोसा गया, जिसे जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से उत्तम स्वाद प्रदान किया गया था।
स्टेकहाउस का विशिष्ट बीफस्टेक इतना बड़ा था कि उसकी मोटाई को काटने के लिए स्टेक चाकू की आवश्यकता पड़ती थी।
एक दृढ़ मांसाहारी व्यक्ति के रूप में, मेरे लिए एक अच्छे बीफस्टेक का विरोध करना असंभव है, खासकर जब वह स्थानीय स्रोत से प्राप्त हो और हार्मोन-मुक्त हो।
मैरीनेट किया हुआ बीफस्टेक बहुत कोमल और रसीला था, जिससे मेरी स्वाद कलिकाएं और अधिक खाने के लिए लालायित हो उठीं।
मुझे अच्छी तरह पका हुआ बीफस्टेक पसंद था, जिसका बाहरी हिस्सा कुरकुरा और अंदर से गुलाबी हो, जो किसी स्वर्ग से कम नहीं था।
बीफस्टेक का गहरा लाल रंग इसके अविश्वसनीय स्वाद का स्पष्ट संकेत था जो स्वादिष्ट और संतोषजनक दोनों था।
शेफ को अपने बीफस्टेक के लिए केवल सर्वोत्तम टुकड़ों का चयन करने में बहुत गर्व महसूस होता था, तथा यह सुनिश्चित करता था कि प्रत्येक कौर एक शानदार अनुभव हो।
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