शब्दावली की परिभाषा butter bean

शब्द "butter bean" बड़े, क्रीम रंग के बीन्स के समूह के लिए एक लोकप्रिय नाम है जिसे वैज्ञानिक रूप से "फेजोलस वल्गेरिस" var. "ल्यूकेनिएन्सिस" के रूप में जाना जाता है। नाम "butter bean" पके हुए बीन्स की चिकनी, मक्खन जैसी बनावट से आता है, जो आम सफेद बीन की एक विशिष्ट किस्म से प्राप्त होता है। दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका और कैरिबियन सहित कुछ क्षेत्रों में, बटर बीन को आमतौर पर "लीमा बीन" के रूप में संदर्भित किया जाता है, क्योंकि यह लीमा बीन (जो फेजोलस वल्गेरिस की एक किस्म भी है) से मिलता जुलता है। हालाँकि, बटर बीन लीमा बीन की तुलना में बड़ा होता है और इसका स्वाद हल्का होता है। इसमें स्टार्च भी कम और प्रोटीन अधिक होता है, जो इसे कम कार्बोहाइड्रेट आहार का पालन करने वालों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है। बटर बीन का इतिहास और उत्पत्ति प्राचीन भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी सभ्यताओं में वापस देखी जा सकती है, जहाँ इसे भोजन और औपचारिक उद्देश्यों दोनों के लिए उगाया जाता था। आज, बटर बीन दुनिया के कई हिस्सों में उगाया जाता है, जिसमें संयुक्त राज्य अमेरिका, इटली, ग्रीस और पेरू शामिल हैं। तो, संक्षेप में, शब्द "butter bean" एक पाक शब्द है जो सफेद बीन की एक विशिष्ट किस्म का वर्णन करता है जो अपनी चिकनी, मक्खन जैसी बनावट और हल्के स्वाद के लिए जाना जाता है। इसकी सटीक उत्पत्ति अस्पष्ट है, लेकिन दुनिया के विभिन्न हिस्सों में हजारों वर्षों से इसकी खेती और आनंद लिया जाता रहा है।