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आरामदायक भोजन
शब्द "comfort food" उन व्यंजनों को संदर्भित करता है जो आम तौर पर उदासीन, सुखदायक और गर्मजोशी और आराम की भावनाओं से जुड़े होते हैं। जबकि वाक्यांश की सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, माना जाता है कि यह पहली बार संयुक्त राज्य अमेरिका में 1960 के दशक के आसपास दिखाई दिया था। एक लोकप्रिय सिद्धांत बताता है कि यह शब्द खाद्य उद्योग में विपणक द्वारा खाद्य उत्पादों का वर्णन करने के तरीके के रूप में गढ़ा गया था जो भावनात्मक उथल-पुथल या तनाव के समय में आराम और परिचितता की भावना प्रदान करेगा। इस विचार को अध्ययनों द्वारा पुष्ट किया गया था जो दिखाते थे कि लोग ज़रूरत या संकट के समय में कुछ आरामदायक खाद्य पदार्थों की लालसा करते हैं। एक अन्य सिद्धांत बताता है कि यह शब्द इस विचार से उत्पन्न हुआ है कि ये खाद्य पदार्थ, जो अक्सर हार्दिक और समृद्ध होते हैं, शारीरिक आराम और संतुष्टि की भावना प्रदान करते हैं, ठीक उसी तरह जैसे एक गर्म कंबल या एक आरामदायक स्वेटर आपको आरामदायक और सहज महसूस करा सकता है। इसकी सटीक उत्पत्ति के बावजूद, आरामदायक भोजन की अवधारणा हमारी भाषा और संस्कृति का एक सामान्य हिस्सा बन गई है, और यह आज भी उदासीनता, गर्मजोशी और संतुष्टि की भावनाओं को जगाती है। लोकप्रिय आरामदायक खाद्य पदार्थों में मैकरोनी और पनीर, ग्रिल्ड पनीर सैंडविच, चिकन सूप और सेब पाई शामिल हैं।
एक लंबे, तनावपूर्ण दिन के बाद, मुझे आराम देने के लिए चिकन नूडल सूप की एक गर्म कटोरी से बढ़कर कुछ नहीं है।
मेरा पसंदीदा आरामदायक भोजन क्लासिक ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच है, जो पिघले हुए चीज़ से भरा होता है और किनारों पर कुरकुरा होता है।
आरामदायक भोजन की रातें मैक और चीज़ के बिना कभी पूरी नहीं होतीं, हर निवाले में मलाईदार और पनीर का स्वाद होता है।
कभी-कभी सभी चिंताओं को दूर भगाने के लिए आपको बस एक कप गर्म कोको और एक ताजा बेक्ड चॉकलेट चिप कुकी की जरूरत होती है।
ताजे पके हुए ब्रेड रोल और मक्खनयुक्त मसले हुए आलू की सुगंध मुझे तुरन्त मेरी दादी की आरामदायक रसोई में ले जाती है।
पूरी तरह से पके हुए सेब पाई के टुकड़े पर एक बड़ा चम्मच मलाईदार कारमेल सॉस छिड़कने से मेरी स्वाद कलिकाएं खुशी से नाचने लगती हैं।
जब दुनिया निराशाजनक लगती है, तो मसालेदार मिर्च का एक गर्म प्याला, खट्टी क्रीम और कसा हुआ पनीर के साथ, मेरे दिल और आत्मा दोनों को गर्म कर सकता है।
भाप से भरा गर्म रेमन, भरपूर शोरबा और मुलायम नूडल्स का एक कटोरा मुझे एक अनोखे आराम की स्थिति में पहुंचा देता है।
पिघले हुए पनीर से लथपथ और बन में रखे चीज़बर्गर की गर्माहट हमेशा ही मन को भाती है।
जब मुझे घर की याद आती है, तो मेरी मां के हाथ के सुगंधित, घर में बने स्पेगेटी और मीटबॉल्स की तुलना किसी और चीज से नहीं की जा सकती, यह एक सच्चा आरामदायक व्यंजन है जो मुझे पुरानी यादों से भर देता है।
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