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केकड़ा सेब
शब्द "crab apple" का पता पुरानी अंग्रेज़ी शब्द "क्रेबेपेल" से लगाया जा सकता है, जो "क्रेबा" से बना एक मिश्रित शब्द था, जिसका अर्थ है "खट्टा" और "एप्पेल" जिसका अर्थ है "सेब।" इस शब्द का इस्तेमाल क्रैब एप्पल के पेड़ों पर उगने वाले खट्टे, छोटे सेबों का वर्णन करने के लिए किया जाता था, जो आमतौर पर मध्ययुगीन इंग्लैंड में बागों और उद्यानों में पाए जाते थे। "crab apple" नाम सदियों से इन फलों को उनके बड़े, अधिक प्रसिद्ध समकक्षों से अलग करने के तरीके के रूप में अटका हुआ है, साथ ही उनके विशिष्ट खट्टे स्वाद को दर्शाता है। आज भी, क्रैब एप्पल को उनके सजावटी मूल्य के साथ-साथ जेली, जैम और साइडर बनाने में उनके उपयोग के लिए उगाया जाता है।
पिछवाड़े का पेड़ खट्टे क्रैब सेबों के गुच्छों से लदा हुआ था, जिसका उपयोग माली ताजगीदायक जेली बनाने के लिए करता था।
पुराने पेड़ पर क्रैब एप्पल बहुतायत में उगते थे, लेकिन उनके दांतेदार छिलके के कारण उन्हें कच्चा खाना अच्छा नहीं लगता था।
किसान ने अपने बगीचे से क्रैब सेब तोड़े और उन्हें सामान्य सेबों के साथ साइडर प्रेस में डालकर एक अनोखा, थोड़ा तीखा पेय तैयार किया।
जैसे-जैसे क्रैब सेब पकते गए, वे चमकीले लाल हो गए और पेड़ की हरी पत्तियों वाली छतरी के साथ खूबसूरती से विपरीत दिखने लगे।
बच्ची ने जब छोटे, सख्त क्रैब एप्पल को चबाया तो उसके चेहरे पर घृणा की झुर्रियां पड़ गईं, और उसकी मां ने हंसते हुए उसे याद दिलाया कि इन्हें जेली या सॉस के रूप में खाया जाना चाहिए।
पार्क रेंजर ने समूह को प्रकृति भ्रमण पर ले जाते हुए क्रैब एप्पल वृक्ष की ओर इशारा किया, जिसके छोटे, खट्टे स्वाद वाले फल वन्यजीवों के लिए पोषण के रूप में बहुमूल्य माने जाते हैं।
क्रैब एप्पल, हालांकि छोटे थे, लेकिन स्वाद से भरपूर थे और हर कौर में तीखापन था।
जैसे ही क्रैब एप्पल पेड़ से गिरकर जमीन पर गिरने लगे, परिवार का कुत्ता उत्सुकता से उन पर झपट पड़ा और उनके तीखे स्वाद का आनंद लेते हुए खुशी से मुस्कुराने लगा।
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक ब्लॉगर ने क्रैब एप्पल सलाद की एक रेसिपी साझा की, जिसमें फल की उच्च पेक्टिन सामग्री का उपयोग ड्रेसिंग के लिए एक प्राकृतिक गाढ़ापन के रूप में किया गया है।
अपने बेस्वाद स्वरूप के बावजूद, क्रैब एप्पल ने कला प्रेमियों की प्रशंसा अर्जित की, क्योंकि कुछ रचनाकारों ने इन्हें अपनी मूर्तियों, चित्रों या अन्य कला रूपों में शामिल किया।
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