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क्रीम चाय
शब्द "cream tea" की उत्पत्ति यूनाइटेड किंगडम में हुई, खास तौर पर डेवन और कॉर्नवाल के क्षेत्र में। यह एक पारंपरिक दोपहर की चाय को संदर्भित करता है जिसमें चाय, स्कोन, जैम और क्लॉटेड क्रीम शामिल होती है। क्रीम चाय की उत्पत्ति 19वीं शताब्दी में हुई थी, जब ब्रिटिश लोगों ने दोपहर की चाय को एक सामाजिक रिवाज के रूप में लेना शुरू किया था। उस समय, चाय के साथ मिलने वाले व्यंजनों की बजाय चाय पर ज़्यादा ज़ोर दिया जाता था। चाय के समय स्कोन जोड़ने का विचार तेज़ी से फैला और जल्द ही लोगों ने इस शगल के अलग-अलग रूपों के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया। जहाँ कुछ लोगों ने सादे स्कोन पसंद किए, वहीं कुछ ने किशमिश या सूखे मेवे के साथ मीठे स्कोन पसंद किए। गर्म दूध से बना गाढ़ा और मलाईदार क्रीम, क्लॉटेड क्रीम, क्रीम चाय को नियमित दोपहर की चाय से अलग बनाता है। क्लॉटेड क्रीम, जिसकी उत्पत्ति इंग्लैंड के दक्षिण-पश्चिमी क्षेत्र में हुई थी, स्कोन के लिए एक बेहतरीन पूरक थी क्योंकि यह उन्हें ज़्यादा मलाईदार और ज़्यादा स्वादिष्ट बनाती थी। शब्द "cream tea" का पहला रिकॉर्ड किया गया उपयोग 1856 के एक प्रकाशन में पाया जा सकता है, जहाँ इसे "डेवोनशायर चाय" के रूप में संदर्भित किया गया था। समय के साथ, शब्द "cream tea" अधिक लोकप्रिय हो गया, विशेष रूप से कॉर्नवाल के क्षेत्र में, जहाँ यह आज भी एक सांस्कृतिक प्रधान बना हुआ है। आज, क्रीम चाय का आनंद पूरे यूके में लिया जाता है और इसे अक्सर चाय के कमरों, कैफे और होटलों में परोसा जाता है। यह ब्रिटिश परंपरा का प्रतीक बन गया है, कई पर्यटक इसे देश की यात्रा के दौरान अपने यात्रा कार्यक्रम का हिस्सा बनाते हैं।
ग्रामीण इलाकों में लंबी सैर के बाद, मैं एक अनोखे गांव के चाय के कमरे में रुका और स्कोन, जैम और क्लॉटेड क्रीम के साथ स्वादिष्ट क्रीम चाय का आनंद लिया।
मेरी दादी, जिन्हें क्रीम वाली चाय से अधिक कुछ भी पसंद नहीं है, ने अनुरोध किया है कि हम अगले रविवार को एक साथ इकट्ठे होकर चाय का आनंद लें तथा ताजी क्रीम और स्ट्रॉबेरी जैम से सजे पारंपरिक स्कोन का आनंद लें।
एक गर्म गर्मी की दोपहर में, मैंने एक स्थानीय उद्यान केन्द्र में अपने लिए एक ताजगीदायक क्रीम चाय का आनंद लिया, जिसमें स्वादिष्ट फिंगर सैंडविच और विभिन्न प्रकार की स्वादिष्ट चाय शामिल थीं।
होटल की दोपहर की क्रीम चाय, जिसे हल्के से पीसे गए अर्ल ग्रे और पूरी तरह से कटे हुए फिंगर सैंडविच के साथ परोसा गया, पर्यटन के व्यस्त दिन के बाद आराम करने का एक आदर्श तरीका था।
पिछले सप्ताह मैंने अपने मित्रों को ब्रिटिश परम्परा के क्रीम चाय से परिचित कराया, और वे यह देखकर आश्चर्यचकित हुए कि उन्हें खट्टे जैम के साथ क्लॉटेड क्रीम का मीठा और मलाईदार स्वाद कितना पसंद आया।
हर मंगलवार को, मेरी दोस्त सारा और मैं एक कप चाय और एक स्वादिष्ट क्रीम चाय के साथ बातचीत करने के लिए मिलते हैं, जिसका हम दोपहर में बातें करते हुए आनंद लेते हैं।
लंदन के प्रतिष्ठित हैरोड्स फूड हॉल में क्रीम चाय किसी भी चाय प्रेमी के लिए अवश्य चखने लायक है, जिसमें ताजा पके हुए स्कोन, संरक्षित पेय और दुनिया भर की चाय का मुंह में पानी लाने वाला चयन होता है।
क्रीम चाय किसी भी डार्टमूर शरदकालीन सैर या कॉर्निश ग्रीष्मकालीन समारोह का एक क्लासिक हिस्सा है, और जब मैं अगली बार इस क्षेत्र में आऊंगा तो मैं एक पारंपरिक घर के बने स्कोन के एक स्लाइस के साथ एक चम्मच क्रीम और एक चम्मच जैम का आनंद लेने के लिए इंतजार नहीं कर सकता।
मेरे पसंदीदा गार्डन स्पा में दोपहर की क्रीम चाय, सूर्यास्त के समय खुद को आराम देने, तनाव मुक्त होने और ताजी हवा में सांस लेने का सबसे अच्छा तरीका है।
समुद्र के किनारे क्रीम चाय के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेते हुए, मैं सोच रहा था कि हम ब्रिटिश लोगों को इस विशिष्ट व्यंजन से इतना गहरा लगाव क्यों है, और क्या हमारे पड़ोसी भी इसे उतना ही पसंद करते हैं जितना हम करते हैं।
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