शब्दावली की परिभाषा custard

शब्द "custard" की उत्पत्ति 14वीं शताब्दी में मध्यकालीन अंग्रेजी काल के अंत में हुई थी। इसकी व्युत्पत्ति पुराने फ्रांसीसी शब्द "crustard," से जुड़ी है, जो स्वयं लैटिन वाक्यांश "crustulus," से लिया गया था जिसका अर्थ है "little crust." मध्य युग में मूल कस्टर्ड वास्तव में एक क्रस्टी डिश थी - इसे क्विच के समान पेस्ट्री शेल में दूध, चीनी और अंडे के मिश्रण को पकाकर बनाया जाता था। समय के साथ, पेस्ट्री शेल को हटा दिया गया और यह डिश मलाईदार और चिकनी मिठाई में बदल गई जिसे हम आज जानते हैं। 1500 के दशक की शुरुआत में "custard" शब्द का एक अलग अर्थ भी था जब यह पका हुआ और गाढ़ा सॉस को संदर्भित करता था, जिसे अक्सर मांस के साथ परोसा जाता था। यह प्रयोग अब कम आम है और "sauce" या "gravy" का उपयोग आमतौर पर समकालीन अंग्रेजी में पके हुए, गाढ़े तरल पदार्थों का वर्णन करने के लिए किया जाता है। संक्षेप में, शब्द "custard" एक पुराने फ्रांसीसी शब्द से आया है जिसका मतलब पेस्ट्री डिश है, जो बदले में एक लैटिन वाक्यांश से लिया गया है जिसका अर्थ है "little crust." आधुनिक कस्टर्ड, हालांकि, अपने मध्ययुगीन पूर्ववर्तियों से बहुत कम समानता रखते हैं, जो पुडिंग की तुलना में क्विच की तरह अधिक थे। इस विकास के बावजूद, शब्द "custard" अंग्रेजी शब्दावली में बना हुआ है, जो अक्सर एक मीठी और मलाईदार मिठाई को प्यार से संदर्भित करता है।