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काटने का बोर्ड
शब्द "cutting board" पहली बार 16वीं शताब्दी के दौरान अंग्रेजी भाषा में एक सपाट और मजबूत सतह को संदर्भित करने के लिए दिखाई दिया, जिसका उपयोग स्लाइसिंग, चॉपिंग और खाद्य पदार्थों को तैयार करने के लिए किया जाता था। इस शब्द की व्युत्पत्ति पुराने नॉर्स शब्द "ब्रोडर" से पता लगाई जा सकती है, जिसका अर्थ है लकड़ी, बढ़ईगीरी का निर्माण, जिसका उपयोग भोजन तैयार करने के लिए टेबल या सतह के रूप में किया जाता है। मध्य युग में, घरों की भीतरी दीवारें पत्थर से बनी होती थीं, और गोपनीयता एक विलासिता थी क्योंकि सीढ़ियाँ मुख्य प्रवेश द्वार के रूप में काम करती थीं। पत्थरों पर भोजन काटने की आदत विकसित हुई, जिससे "कसाई का ब्लॉक" नाम पड़ा। चिकने और मुलायम पदार्थों से बने एक निर्दिष्ट बोर्ड की अवधारणा ने घरों में तेज़ी से लोकप्रियता हासिल की क्योंकि यह भोजन तैयार करने के लिए अधिक सुविधाजनक और स्वच्छ मंच प्रदान करता था। 17वीं शताब्दी के अंत तक, शब्द "cutting board," जैसा कि हम आज जानते हैं, का व्यापक उपयोग होने लगा था। जबकि कटिंग बोर्ड बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री का विकास जारी है, इस रसोई के आवश्यक सामान के पीछे की कार्यक्षमता और उद्देश्य दैनिक भोजन तैयार करने की दिनचर्या का एक महत्वपूर्ण घटक बना हुआ है। संक्षेप में, शब्द "cutting board" की उत्पत्ति इसके व्यावहारिक उपयोग से जुड़ी है और समकालीन रसोई की जरूरतों को पूरा करने के लिए समय के साथ विकसित हुई है।
शेफ ने मजबूत कटिंग बोर्ड पर कुशलतापूर्वक सब्जियां काटी।
कटिंग बोर्ड को साफ करने के लिए उसने उस पर थोड़ा सा डिश सोप डाला और उसे स्पंज से रगड़ा।
पेस्ट्री शेफ ने आटे को कटिंग बोर्ड पर रखा और उसे बेलन की सहायता से समान रूप से बेल दिया।
सब्जियां तैयार करने से पहले, घरेलू रसोइये ने कटिंग बोर्ड को गर्म पानी और साबुन से साफ किया।
कसाई ने कुशलतापूर्वक अच्छी तरह से बनाए गए कटिंग बोर्ड पर स्टेक को पतली पट्टियों में काटा।
गृहिणी ने कटिंग बोर्ड पर से गिरे हुए जैतून के तेल को पोंछ दिया तथा उसे दोबारा उपयोग करने से पहले हवा में सूखने दिया।
किसानों के बाजार से फलों और सब्जियों को अपने घर तक ले जाने के लिए, बागवानी के शौकीन ने उन्हें परिवहन के लिए डिज़ाइन किए गए कॉम्पैक्ट कटिंग बोर्ड पर रखा।
केक काटने के बाद, नौसिखिया बेकर ने पेस्ट्री ब्रश से कटिंग बोर्ड पर से टुकड़ों को सावधानीपूर्वक साफ़ किया।
खाने-पीने का शौकीन व्यक्ति उच्च गुणवत्ता वाले कटिंग बोर्ड में निवेश करता है, जो उसके तीखे चाकुओं के ब्लेड को झेल सके।
खाना पकाने की कक्षा में छात्रों ने उत्सुकता से शेफ को यह प्रदर्शित करते हुए देखा कि किस प्रकार तेज चाकू को मजबूत कटिंग बोर्ड पर सुरक्षित रूप से रखा जाए।
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