शब्दावली की परिभाषा dark chocolate

"dark chocolate" शब्द की उत्पत्ति 1900 के दशक की शुरुआत में देखी जा सकती है। उस समय, मिल्क चॉकलेट अपने मीठे स्वाद और मलाईदार बनावट के कारण तेज़ी से लोकप्रिय हो रही थी। जवाब में, शुद्ध चॉकलेट के निर्माता, जिन्हें बेकिंग चॉकलेट के रूप में भी जाना जाता है, ने अपने उत्पाद को मिल्क वैरायटी से अलग करना शुरू कर दिया। शुरू में, "कड़वी चॉकलेट" शब्द का इस्तेमाल शुद्ध चॉकलेट का वर्णन करने के लिए किया जाता था जिसमें मिल्क चॉकलेट की तुलना में कोको का प्रतिशत अधिक और चीनी कम होती थी। हालाँकि, जैसे-जैसे शुद्ध चॉकलेट की लोकप्रियता बढ़ी, "dark chocolate" शब्द ने लोकप्रियता हासिल करना शुरू कर दिया। शब्द "dark chocolate" को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि यह शुद्ध चॉकलेट के समृद्ध, तीव्र स्वाद को उजागर करता है, जो कोको ठोस के उच्च प्रतिशत (आमतौर पर 70% या अधिक) और कम अतिरिक्त चीनी से आता है। कोको ठोस का यह उच्च प्रतिशत डार्क चॉकलेट को उसका विशिष्ट रंग और बनावट भी देता है, जो गहरे भूरे से लेकर लगभग काले रंग तक हो सकता है। संक्षेप में, "dark chocolate" शब्द की उत्पत्ति 1900 के दशक की शुरुआत में देखी जा सकती है, जब शुद्ध चॉकलेट के निर्माताओं ने अपने उत्पाद को मिल्क चॉकलेट से अलग करना शुरू किया। यह शब्द इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन के समृद्ध, मजबूत स्वाद और उच्च कोको सामग्री पर प्रकाश डालता है।