
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
शीशे की सुराही
शब्द "decanter" का इतिहास बहुत ही रोचक है। इसकी उत्पत्ति लैटिन शब्द "decantere," से हुई है जिसका अर्थ है "to pour.'" यह प्राचीन यूनानियों और रोमनों की शराब को पीने से पहले एम्फ़ोरा (बड़े भंडारण बर्तन) से छोटे बर्तनों में डालने की प्रथा को संदर्भित करता है, जिन्हें डिकैंटर कहा जाता है। शब्द "decanter" का इस्तेमाल अंग्रेजी में 14वीं शताब्दी से ही एक ग्लास या सिरेमिक कंटेनर का वर्णन करने के लिए किया जाता रहा है जिसका इस्तेमाल शराब को छानने या डालने के लिए किया जाता है। समय के साथ, डिकैंटर में सजावटी और अलंकृत डिज़ाइन शामिल हो गए, जो अक्सर बेहतरीन शिल्प कौशल से बनाए जाते थे। आज, डिकैंटर न केवल वाइन को संरक्षित करने के लिए उपयोगी हैं, बल्कि वाइन के शौकीनों और पारखी लोगों के लिए प्रतिष्ठित सहायक उपकरण के रूप में भी काम करते हैं। उनका इतिहास वाइन और वाइनमेकिंग की कला के लिए संस्कृतियों और सदियों में स्थायी प्रशंसा को दर्शाता है।
संज्ञा
पतली गर्दन वाला फूलदान (शराब, पानी के लिए...)
रेड वाइन की बोतल खोलने के बाद, मेज़बान ने उसकी सामग्री को एक डिकैंटर में डाला ताकि तलछट नीचे बैठ जाए।
सुंदर क्रिस्टल डिकैंटर को समृद्ध बोर्डो से ऊपर तक भरा गया था, जिसे स्वाद विकसित करने के लिए कई घंटों तक रखा गया था।
वेटर ने विंटेज पोर्ट के डिकैंटर को सावधानीपूर्वक रसोईघर से भोजन कक्ष तक पहुंचाया, जहां यह भोजन के बाद के नाश्ते के रूप में परोसने के लिए तैयार था।
मेहमानों ने प्राचीन डिकैंटर की प्रशंसा की, जिस पर सोने की पत्ती और जटिल डिजाइन उकेरे गए थे, और जिसके अंदर शराब घूम रही थी और चमक रही थी।
जब सोमेलियर ने कुशलता से कैबरनेट सॉविनन को मेज पर परोसा, तो चिकनी चांदी की डिकैंटर मोमबत्ती की रोशनी में चमक उठी।
डिकैंटर को सजावटी वस्तु के रूप में चिमनी के ऊपर रखा गया था, जो अगली डिनर पार्टी और अगली आकर्षक वाइन की प्रतीक्षा कर रहा था, जो इसके सुंदर मोड़ों को भर देगी।
बारटेंडर ने क्रिस्टल डिकैंटर को सुगंधित ब्रांडी से भर दिया और मेहमानों के सामने उसे फ्लेमबे किया, जिससे प्रकाश और स्वाद का प्रदर्शन हुआ।
शेफ ने दुर्लभ बरगंडी के लिए एक अनोखा डिकैंटर चुना, जो उन्होंने खरीदा था, जिसमें चौड़ा आधार और पतली गर्दन थी, जिसे वाइन की खुशबू और स्वाद को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया था।
जब मेहमान आपस में बातचीत कर रहे थे और अपनी पसंद के अनुसार डिकैन्ट किए गए राइनगाउ रिस्लिंग का आनंद ले रहे थे, तो उन्होंने महसूस किया कि हवा में नाशपाती और शहद की हल्की सुगंध आ रही थी, जो डिकैन्टिंग प्रक्रिया के कारण थी।
वृद्ध सौतेर्नेस को सावधानीपूर्वक छानकर मेहमानों ने इसका आनंद लिया तथा इस प्रक्रिया से प्राप्त मिठास और जटिलता की सराहना की।
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