शब्दावली की परिभाषा draught

शब्द "draught" का मूल अर्थ पुरानी अंग्रेज़ी में ड्राफ्ट या रफ़ स्केच होता था, क्योंकि यह पुरानी अंग्रेज़ी शब्द "draght," से निकला है जिसका मोटे तौर पर अनुवाद "drawing" या "drawing out." होता है। शब्द का यह अर्थ आज भी वास्तुकला और कलात्मक संदर्भों में मौजूद है, जहाँ ड्राफ्ट का मतलब प्रारंभिक स्केच या डिज़ाइन होता है। हालाँकि, यह शब्द 19वीं सदी के मध्य में, विशेष रूप से यू.के. में बीयर के साथ भी जुड़ा हुआ था। शब्द "draught" का इस्तेमाल पब्लिशर द्वारा उस बीयर का वर्णन करने के लिए किया जाने लगा जिसे कृत्रिम रूप से कार्बोनेटेड नहीं किया गया था और जो बोतलबंद या डिब्बाबंद बीयर के विपरीत नल पर बेची जाती थी, जिसे दबाव में कार्बोनेट किया जाता है। अनकार्बोनेटेड बियर परोसने की इस विधि में बियर को पीपे से गिलास में स्थानांतरित करने के लिए "beer engine" नामक एक हैंड पंप की आवश्यकता होती है, जिसे "handpull" या "hand-draught." पर बियर परोसना कहा जाता है समय के साथ, "draught" बियर की एक शैली का प्रतिनिधित्व करने लगा जिसे इस तरह से परोसा जाता है, और इसे अक्सर "real ale" कहा जाता है क्योंकि यह कुछ आधुनिक बोतलबंद और डिब्बाबंद बियर के विपरीत स्वाभाविक रूप से कंडीशन और अनफ़िल्टर्ड होती है। "draft" शब्द का इस्तेमाल अक्सर अमेरिका और कनाडा में इस तरह से परोसी जाने वाली बियर का वर्णन करने के लिए किया जाता है, हालाँकि यह कार्बोनेटेड या अनकार्बोनेटेड बियर को संदर्भित कर सकता है।