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पीने वाली चॉकलेट
शब्द "drinking chocolate" का पता वर्तमान मेक्सिको में एज़्टेक सभ्यता से लगाया जा सकता है। उन्होंने पिसे हुए कोको बीन्स, पानी और मसालों से बना एक गाढ़ा, कड़वा पेय बनाया, जिसे उन्होंने ज़ोकोलाटल कहा। एज़्टेक के विस्तृत चॉकलेट अनुष्ठानों की खोज करने वाले स्पेनिश विजेता इस पेय से मोहित हो गए और इसे एक शानदार और विदेशी पेय के रूप में यूरोप वापस ले आए। यूरोप में, यह पेय शुरू में अभिजात वर्ग के बीच लोकप्रिय हुआ और एज़्टेक के समान तरीके से तैयार किया गया। हालाँकि, जैसे-जैसे यह आम आबादी में फैलने लगा, चॉकलेट को आम तौर पर अधिक ठोस, लचीले रूप में बदल दिया गया, जैसे कि गोलियाँ या ब्लॉक, जिन्हें पिघलाया जा सकता था और इच्छानुसार मसालों या मिठास के साथ मिलाया जा सकता था। शब्द "drinking chocolate" इस पेय को लोकप्रिय हो रहे चॉकलेट के नए, ठोस रूपों से अलग करने के लिए उभरा। अपने शुद्धतम रूप में, ड्रिंकिंग चॉकलेट बस हॉट कोको है, जिसे पिसे हुए कोको बीन्स को फेंटकर या झाग बनाकर और पानी, मसाले और मिठास मिलाकर बनाया जाता है, जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है जो आज के समय में बहुत से लोगों द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले बड़े पैमाने पर उत्पादित पाउडर के रूप में चॉकलेट से बहुत कम समानता रखता है। कुल मिलाकर, वाक्यांश "drinking chocolate" चॉकलेट के पारंपरिक, शुद्ध रूप की वापसी का प्रतीक बन गया है, जैसा कि मूल रूप से एज़्टेक और यूरोप के अभिजात वर्ग द्वारा खाया जाता था, जो पेय की अंतर्निहित समृद्धि, पतन और उत्कृष्टता पर जोर देता है।
जैसे ही ठंडी सर्दियों की हवा ने उसे छुआ, वह घर के अंदर चली गई और एक कप गर्म पेय चॉकलेट का आनंद लेते हुए, हर शानदार घूंट का आनंद लेने लगी।
चॉकलेट की दुकान के मालिक ने कुशलतापूर्वक पीने योग्य चॉकलेट का झागदार मिश्रण तैयार किया, जिसमें दालचीनी और जायफल का स्पर्श था, जबकि उसके ग्राहक उत्सुकता से अपने स्वादिष्ट उपहारों का इंतजार कर रहे थे।
बच्चे खिलखिलाकर हंसने लगे, क्योंकि चॉकलेट की तेज सुगंध से उनकी नाक सिकुड़ गई थी, तथा उनकी आंखें खुशी से चमक रही थीं, जब वे उत्सुकता से स्वादिष्ट चॉकलेट का आनंद ले रहे थे।
यह जोड़ा बालकनी में एक साथ बैठा था और अपने झागदार चॉकलेट के प्यालों का आनंद लेते हुए क्षितिज के नीचे डूबते सूरज को देख रहा था।
लॉज का रसोईघर चॉकलेट की हल्की सुगंध से भर गया था, क्योंकि व्यस्त कर्मचारी स्वादिष्ट पेय चॉकलेट के बर्तनों को उन मेहमानों के लिए तैयार कर रहे थे, जो इस बर्फीली शाम में एक गर्म और आरामदायक पेय की चाहत रखते थे।
कैफे की निवासी कलाकार मख़मली चॉकलेट का एक कप खुशी-खुशी पी रही थी और साथ ही अपने साथी ग्राहकों के चेहरों का कुशलता से रेखाचित्र बना रही थी।
चॉकलेटियर ने फोंडू पॉट में भाप से भरी चॉकलेट के स्कूप डाले, जिसकी खुशबू उत्सुक मेहमानों की नाक को लुभाने लगी, जो बेसब्री से अपने चॉकलेट के डिप का इंतजार कर रहे थे।
आरामदायक कैफे में तृप्ति की चुस्कियों की गड़गड़ाहट गूंज रही थी, क्योंकि सभी नियमित रूप से आने वाले लोग अपने-अपने मग में पीने योग्य चॉकलेट का आनंद ले रहे थे, जिनमें से कुछ तो अपनी आलीशान कुर्सियों में पिघल रहे थे।
धनी चॉकलेट व्यवसायी ने अपनी समृद्ध और भारी चॉकलेट के प्याले को चूसते हुए खिड़की से बाहर देखा, और चुपचाप अपने विचारों को संजोया।
छोटी लड़की की आंखें खुशी से चौड़ी हो गईं जब दयालु बरिस्ता ने उसे झागदार ड्रिंकिंग चॉकलेट का एक कप दिया, जिसमें थोड़ा सा कारमेल सिरप भी मिला हुआ था।
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