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चमक
शब्द "eclair" फ्रेंच भाषा से आया है, और इसकी उत्पत्ति का पता 19वीं सदी की शुरुआत में लगाया जा सकता है। फ्रेंच में, "eclair" का मतलब "lightning" होता है, क्योंकि पेस्ट्री बहुत जल्दी दिखाई देती है और गायब हो जाती है, क्योंकि इसे आम तौर पर ताजा परोसा जाता है और इसकी नाजुक प्रकृति के कारण यह जल्दी खत्म हो जाती है। पेस्ट्री का वर्णन करने के लिए "eclair" शब्द का पहला प्रकाशित उपयोग 1854 में फ्रेंच पत्रिका "L'Artisan Patissier et Confectionneur" में पाया जा सकता है। आज हम जिस एक्लेयर को जानते हैं, वह प्राकृतिक घटना की पैरोडी के रूप में काम करता है, यह एक लंबी, पतली पेस्ट्री है जिसमें क्रीम भरी होती है (बिजली गिरना) और ऊपर से चॉकलेट डाली जाती है (शक्तिशाली परिणाम)। प्रकृति की शक्ति को आमंत्रित करने का यह चंचल तरीका एक्लेयर को न केवल एक मीठा व्यंजन बनाता है, बल्कि एक दिलचस्प सांस्कृतिक किस्सा भी बनाता है।
अपना भोजन समाप्त करने के बाद, रेचेल ने अपने लिए एक स्वादिष्ट मिठाई लेने का निर्णय लिया और पास की पेस्ट्री की दुकान से एक स्वादिष्ट एक्लेयर खरीद लिया।
एक्लेयर्स निक्की की पसंदीदा मिठाई थी, और उसे अक्सर मलाईदार क्रीम से भरी तथा रेशमी चॉकलेट ग्लेज़ से सजी एक मुलायम पेस्ट्री खाते हुए देखा जा सकता था।
पार्क में पिकनिक के दौरान, समूह ने विभिन्न प्रकार की फ्रांसीसी पेस्ट्री का आनंद लिया, जिनमें ताजा पके हुए क्रोइसैन और चमकीले गुलाबी रंग के पैकेट में लिपटे कुरकुरे एक्लेयर्स शामिल थे।
रुए डे रिवोली स्थित आकर्षक कैफे में मिठाइयों का विस्तृत चयन था, तथा एक्लेयर्स उनमें सबसे अलग थे।
हालांकि रिसेप्शन में केक बहुत स्वादिष्ट था, लेकिन इसमें एक्लेयर्स ने सबका ध्यान खींचा, जिनमें से प्रत्येक को खाने योग्य ग्लिटर और स्प्रिंकल्स से नाजुक ढंग से सजाया गया था।
पेरिसियन एक्लेयर्स अपनी मलाईदारता और हल्केपन के उत्तम संतुलन के लिए प्रसिद्ध थे, जो उन्हें मीठा खाने के शौकीनों के लिए आदर्श मिठाई बनाता था।
एरिका का मिशन पेरिस में अपने प्रवास के दौरान अधिक से अधिक एक्लेयर्स का स्वाद लेना था, और वह उत्तम पेस्ट्री की तलाश में पहले ही आधा दर्जन पेस्ट्री की दुकानों का दौरा कर चुकी थी।
जो लोग अधिक स्वास्थ्यवर्धक भोजन पसंद करते हैं, उनके लिए एक्लेयर का फल-भरा संस्करण भी उपलब्ध था, जिसके प्रत्येक कौर के साथ मुंह में स्वाद का विस्फोट हो जाता था।
एक्लेयर की पारंपरिक फ्रांसीसी किस्मों में अक्सर वेनिला, कॉफी या कारमेल जैसे स्वाद भरे होते थे, लेकिन इन्हें मुलेठी या ग्रीन टी जैसे अधिक अनोखे विकल्पों से प्रतिस्थापित किया जा सकता था।
पेरिस में उपलब्ध मिठाइयों की व्यापक विविधता के बावजूद, लिली हमेशा एक्लेयर्स को प्राथमिकता देती थी, क्योंकि उनका मानना था कि ये उत्तम पेस्ट्री फ्रांसीसी पेस्ट्री बनाने के वास्तविक सार को दर्शाती हैं।
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