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एस्टर
शब्द "ester" जर्मन शब्द "Ester," से निकला है जिसका अर्थ है साबुन या साबुन जैसा। यह जर्मन क्रिया "sieden," से आया है जिसका अर्थ है "to boil," क्योंकि एस्टर के उत्पादन की प्रक्रिया में उत्प्रेरक, आमतौर पर सल्फ्यूरिक एसिड की उपस्थिति में कार्बोक्जिलिक एसिड के साथ अल्कोहल की प्रतिक्रिया करना और प्रतिक्रिया पूरी होने तक मिश्रण को गर्म करना शामिल है। शब्द "ester" 18वीं शताब्दी में फ्रांसीसी रसायनज्ञ जोसेफ-लुई प्राउस्ट द्वारा गढ़ा गया था, जिन्होंने पहचाना कि एस्टर एक विशिष्ट आणविक संरचना साझा करते हैं, जिसकी विशेषता दो कार्बन परमाणुओं (एस्टर समूह, -O-CO-) से जुड़े एक ऑक्सीजन परमाणु की उपस्थिति है। यह रासायनिक समूह एस्टर को उनके विशिष्ट गुण देता है, जैसे कि एक सुखद गंध और कार्बनिक सॉल्वैंट्स में घुलने की क्षमता। एस्टर कई प्राकृतिक सामग्रियों में पाए जाते हैं, जैसे कि आवश्यक तेल, फल और फूल, और उनके औद्योगिक उपयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला है, व्यक्तिगत देखभाल और खाद्य उत्पादों में स्वाद और सुगंध से लेकर रासायनिक उद्योग में सॉल्वैंट्स, स्नेहक और प्लास्टिसाइज़र तक।
संज्ञा
(रसायन विज्ञान) एस्टर
इत्र उद्योग एस्टर पर बहुत अधिक निर्भर करता है, क्योंकि इन्हें आमतौर पर विभिन्न उत्पादों में सुगंध यौगिक के रूप में उपयोग किया जाता है।
एसीटेट, एसिटिक एसिड का एक एस्टर, अक्सर अपनी कम लागत और उच्च शक्ति के कारण कपड़ों और वस्त्रों में सिंथेटिक फाइबर के रूप में उपयोग किया जाता है।
ब्यूटिरिक एसिड, जब अल्कोहल के साथ संयुक्त होता है, तो ब्यूटिरेट नामक एस्टर बनाता है, जिसका उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
प्रोपियोनेट, प्रोपियोनिक एसिड से प्राप्त एक एस्टर है, जिसका उपयोग अक्सर अपने रोगाणुरोधी गुणों के कारण फफूंद की वृद्धि को रोकने के लिए खाद्य पदार्थों में परिरक्षक के रूप में किया जाता है।
कैप्रिलिक एसिड और ग्लिसरॉल, जब एक साथ प्रतिक्रिया करते हैं, तो कैप्रिलिक एस्टर बनाते हैं, जिसे कैप्रिलिक एसिड मोनोएथिल एस्टर के रूप में भी जाना जाता है, जिसका उपयोग आमतौर पर सौंदर्य प्रसाधनों में मॉइस्चराइज़र और एमोलिएंट के रूप में किया जाता है।
साइट्रिक एसिड को जब अल्कोहल के साथ मिलाया जाता है, तो साइट्रेट एस्टर का निर्माण होता है, जो खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों और दवा उत्पादों में कोटिंग और गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग के लिए जाना जाता है।
इपोक्साइड्स, जब एल्कोहॉल के साथ अभिक्रिया करते हैं, तो रिंग-ओपनिंग अभिक्रिया नामक प्रक्रिया से गुजरते हैं, जिससे ग्लाइसीडेट्स नामक एस्टर बनते हैं, जिनका उपयोग आमतौर पर विभिन्न रसायनों और पॉलिमरों के उत्पादन में मध्यवर्ती के रूप में किया जाता है।
आपदा की स्थिति में, एथिल अल्कोहल को अक्सर एसिटिक एनहाइड्राइड के साथ मिलाकर एथिल एसीटेट बनाया जाता है, जो आपातकालीन जनरेटर के लिए ईंधन के रूप में उपयोग किए जाने वाले गैसोलीन का कम विषैला और कम ज्वलनशील विकल्प है।
मेथनॉल और एसिटिक को संयोजित करने पर मिथाइल एसीटेट नामक एस्टर बनता है, जो रोगन, चिपकाने वाले पदार्थ और मुद्रण स्याही के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
विभिन्न जड़ी-बूटियों में प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला यौगिक पुलेगोन, जब एसिटिक एनहाइड्राइड के साथ संयुक्त होता है, तो पुलेगोन एसीटेट बनता है, जिसका उपयोग आमतौर पर पुदीना और च्युइंग गम जैसे उत्पादों में खाद्य स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है।
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