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इथेनॉल
शब्द "ethanol" दो ग्रीक मूलों से लिया गया है: "ethyl" और "ol." एथिल एक रासायनिक समूह को संदर्भित करता है जिसका सूत्र -CH2CH2- है, जो आमतौर पर अल्कोहल और कार्बनिक यौगिकों में पाया जाता है। दूसरी ओर, ओल का अर्थ है अल्कोहल। इथेनॉल विशेष रूप से अल्कोहल को संदर्भित करता है जो आमतौर पर मादक पेय पदार्थों में पाया जाता है और शर्करा के किण्वन द्वारा निर्मित होता है। रसायन विज्ञान में, इसे एथिल अल्कोहल, इथेनॉल और अनाज अल्कोहल के रूप में भी जाना जाता है। "ethanol" शब्द को आधिकारिक तौर पर 19वीं शताब्दी के अंत में रसायनज्ञों द्वारा अन्य अल्कोहल, जैसे कि आइसोप्रोपेनॉल (आइसोप्रोपिल अल्कोहल) और मेथनॉल (मिथाइल अल्कोहल) से अलग करने के लिए अपनाया गया था। कुल मिलाकर, "ethanol" एक संक्षिप्त और वर्णनात्मक शब्द है जो खाद्य और पेय पदार्थों से लेकर दवा और ईंधन उत्पादन तक विभिन्न उद्योगों में पाए जाने वाले इस आम अल्कोहल की रासायनिक संरचना और संरचनात्मक गुणों को सटीक रूप से दर्शाता है।
संज्ञा
(रसायन विज्ञान) ethanol
यह डिस्टिलरी उच्च गुणवत्ता वाला इथेनॉल बनाती है, जिसका उपयोग कारों में ईंधन के रूप में किया जाता है।
इथेनॉल का आणविक सूत्र C2H6O है, और यह किण्वन की प्रक्रिया के माध्यम से निर्मित होता है।
कीटाणुओं और विषाणुओं को मारने के लिए कीटाणुनाशक के रूप में इथेनॉल को हैंड सैनिटाइज़र में मिलाया जाता है।
बीयर और वाइन में इथेनॉल की मात्रा लगभग 5% होती है, लेकिन वोदका और व्हिस्की जैसी हार्ड शराब में इसकी मात्रा 40% तक हो सकती है।
कुछ लोग अधिक अल्कोहल वाले पेय पदार्थ पीना पसंद करते हैं, जैसे शराब या फोर्टिफाइड वाइन, जिनमें मुख्य घटक के रूप में इथेनॉल होता है।
उच्च सांद्रता पर इथेनॉल के संपर्क में आने से नशा हो सकता है, तथा अत्यधिक उच्च सांद्रता पर यह घातक हो सकता है।
उद्योग में, इथेनॉल का उपयोग विभिन्न रासायनिक प्रक्रियाओं में विलायक के रूप में किया जाता है क्योंकि इसमें ध्रुवीय और अध्रुवीय दोनों पदार्थों को घोलने की क्षमता होती है।
शोधकर्ता जीवाश्म ईंधन के विकल्प के रूप में इथेनॉल के संभावित उपयोग का अध्ययन कर रहे हैं, क्योंकि यह एक नवीकरणीय संसाधन है।
गैसोलीन में अल्प मात्रा में इथेनॉल मिलाने से, जिसे गैसोहोल के नाम से जाना जाता है, ऑक्टेन रेटिंग बढ़ सकती है और उत्सर्जन कम हो सकता है।
इथेनॉल युक्त मादक पेय पदार्थों का अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से लत, यकृत रोग और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
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