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खेत मक्का
शब्द "field corn" का पता उत्तरी अमेरिका में औपनिवेशिक युग से लगाया जा सकता है, जब मूल अमेरिकियों ने मक्का (मकई) को पालतू बनाया और इसे मुख्य फसल के रूप में उगाया। मूल रूप से, मकई को भोजन और पशु आहार दोनों के लिए उगाया जाता था, और विभिन्न प्रकारों को उनके इच्छित उपयोग के आधार पर वर्गीकृत किया गया था। "फ़ील्ड कॉर्न", जिसे डेंट कॉर्न या येलो कॉर्न के रूप में भी जाना जाता है, मक्का का एक प्रकार है जिसे मुख्य रूप से पशु आहार और औद्योगिक उपयोग के लिए उगाया जाता है क्योंकि इसमें स्टार्च की मात्रा अधिक होती है। इसके कर्नेल में कर्नेल के परिपक्व होने पर आधार के पास एक डेंट या इंडेंटेशन होता है, जो स्वीट कॉर्न के विपरीत है, जिसे मुख्य रूप से मानव उपभोग के लिए उगाया जाता है और इसके कर्नेल अधिक मोटे, मीठे होते हैं। शब्द "field corn" को "फ्लिंट कॉर्न" से अलग करने के लिए गढ़ा गया था, जो कि एक प्रकार का मक्का है जिसका उपयोग आम तौर पर मानव उपभोग के लिए किया जाता है, और इसका एक कठोर, सूखा कर्नेल होता है जो गहरे भूरे या लाल रंग का होता है। "फ्लिंट कॉर्न" नाम इस तथ्य से आता है कि इसके कर्नेल फ्लिंट पत्थरों से मिलते जुलते हैं। आधुनिक समय में, दुनिया भर में फ़ील्ड कॉर्न बड़ी मात्रा में उगाया जाता है, जिसमें संयुक्त राज्य अमेरिका, चीन और ब्राज़ील सबसे बड़े उत्पादक हैं। फ़ील्ड कॉर्न का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जाता है, जिसमें पशुओं के लिए चारे के रूप में, पशु आहार, इथेनॉल और औद्योगिक उत्पादों के लिए स्टार्च के स्रोत के रूप में और प्रसंस्करण के बाद मानव उपभोग के लिए साबुत अनाज के रूप में उपयोग किया जाता है।
मध्य-पश्चिम के किसानों ने रसदार मकई की फसल काटी है, जिसे जल्द ही विभिन्न उत्पादों में परिवर्तित किया जाएगा, जैसे पशु आहार, इथेनॉल और मकई सिरप।
फील्ड कॉर्न, जिसे पीला मक्का भी कहा जाता है, एक प्रकार का मक्का है जिसे मुख्य रूप से पशु आहार के रूप में तथा जैव ईंधन के स्रोत के रूप में उगाया जाता है, न कि मीठे मक्का की तरह मानव उपभोग के लिए।
जब सूरज की रोशनी विस्तृत क्षेत्र में चमकती है, तो खेत पके हुए मक्के की खुशबू से महक उठते हैं।
किसान ने अपने खेत में मक्का की फसल की सावधानीपूर्वक देखभाल की तथा इष्टतम उपज प्राप्त करने के लिए उर्वरक, सिंचाई और कीट नियंत्रण में संतुलन बनाए रखा।
जैसे-जैसे कटाई का मौसम नजदीक आता है, खेत में उगने वाली मक्का की फसल शरद ऋतु की रोशनी में फलती-फूलती है, तथा अपने वजन के कारण भारी रूप से झुक जाती है।
खेत से मक्का की कटाई के बाद, उसे प्रसंस्करण सुविधाओं में भेजने से पहले ऊंचे, जंग लगे रंग के भंडारण साइलो में रखा जाता है।
अमेरिका के हृदयस्थल में उगाया जाने वाला मक्का देश की कृषि अर्थव्यवस्था के लिए महत्वपूर्ण है, जो किसानों के लिए आय का एक स्थायी स्रोत तथा देश के खाद्य एवं जैव ईंधन उद्योगों के लिए एक मूल्यवान वस्तु है।
पशुओं को खिलाने से पहले खेत में उगाए गए मक्के को अक्सर पीसकर चूर्ण बना लिया जाता है, क्योंकि इसमें उच्च स्तर का प्रोटीन होता है जो पशुओं की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक होता है।
बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक उद्योग भी कच्चे माल के अधिक टिकाऊ स्रोत के रूप में फील्ड कॉर्न की ओर रुख कर रहा है, जिसका श्रेय उन नई प्रौद्योगिकियों को जाता है जो मकई स्टार्च को बायोप्लास्टिक में परिवर्तित कर सकती हैं।
चूंकि खाद्य सुरक्षा और जलवायु परिवर्तन के बारे में चिंताएं बढ़ती जा रही हैं, इसलिए टिकाऊ कृषि को बढ़ावा देने और वैश्विक भुखमरी को दूर करने के प्रयासों में मक्का एक प्रमुख फसल के रूप में उभर रहा है।
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