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लहसुन प्रेस
"garlic press" शब्द की उत्पत्ति 20वीं सदी के मध्य में हुई थी, जब तकनीकी प्रगति के कारण खाद्य प्रसंस्करण अधिक सुविधाजनक और कुशल हो गया था। पहले, लहसुन की कलियों को चाकू या मोर्टार और मूसल से हाथ से कुचला और काटा जाता था, जो समय लेने वाली और श्रमसाध्य प्रक्रिया थी। हालाँकि, 1940 के दशक में लहसुन प्रेस के आविष्कार के साथ, लहसुन को बारीक करना बहुत आसान और तेज़ हो गया। पहला पेटेंट लहसुन प्रेस का आविष्कार जोसेफ ओप बेवर्स ने 1941 में "गार्लिक रोलर" नाम से किया था। डिवाइस के प्रेसिंग मैकेनिज्म में कई छिद्रित प्लेटें एक साथ जुड़ी हुई थीं, जिससे छिलका हटाते समय लहसुन के गूदे को छोटे छिद्रों से आसानी से निकाला जा सकता था। समय के साथ, लहसुन प्रेस अधिक लोकप्रिय हो गए, और इस नए रसोई गैजेट का वर्णन करने के लिए "garlic press" शब्द का इस्तेमाल आम तौर पर किया जाने लगा। लहसुन प्रेस का डिज़ाइन पिछले कुछ वर्षों में विकसित हुआ है, आधुनिक मॉडल में स्लीक और कॉम्पैक्ट डिज़ाइन हैं जो खाना पकाने के शौकीनों और पेशेवर शेफ़ दोनों के लिए उपयोगी हैं। संक्षेप में, शब्द "garlic press" की उत्पत्ति 1940 के दशक में देखी जा सकती है, जब जोसेफ ओप बेवर्स ने एक उपकरण का आविष्कार किया था, जिसने छिद्रित प्लेटों की एक श्रृंखला के माध्यम से लहसुन की कलियों को संपीड़ित करके लहसुन को बारीक करने की प्रक्रिया को सरल और सुव्यवस्थित कर दिया था।
जैसे ही शेफ ने लहसुन प्रेस में लहसुन की कलियों को सटीकता से निचोड़ा, लहसुन की सुगंध हवा में फैल गई और इंद्रियों को स्फूर्ति प्रदान करने लगी।
रसोइये ने लहसुन को आसानी से बारीक करने के लिए गैराज प्रेस का उपयोग किया, जिससे एक महीन पेस्ट तैयार हुआ जो पूरे व्यंजन में समान रूप से फैल गया।
वेटर ने फूलगोभी स्टेक तैयार करते समय अधिकतम स्वाद के लिए लहसुन प्रेस का उपयोग करने की सिफारिश की, जिससे ग्राहकों के लिए स्वादिष्ट भोजन सुनिश्चित हो सके।
शेफ ने हाथ से लहसुन काटने के लिए लहसुन प्रेस का उपयोग करना पसंद किया, क्योंकि इससे लहसुन अधिक सुसंगत और एक समान फैलता था।
घरेलू रसोइये ने पाया कि लहसुन प्रेस त्वरित रात्रि भोजन तैयार करने में उपयोगी है, क्योंकि इससे लहसुन की कलियों को बिना अधिक प्रयास के छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ने में मदद मिलती है।
मीटबॉल रेसिपी के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन की आवश्यकता थी, और लहसुन प्रेस लहसुन की सही स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए एक आदर्श उपकरण था।
माता-पिता ने पाया कि उनके बच्चे का नया लहसुन प्रेस, उनके मोटर कौशल को विकसित करने के लिए एक उत्कृष्ट शिक्षण उपकरण है, क्योंकि उन्होंने रात के खाने में लहसुन की कलियों को कुचलने में उनकी मदद की।
शेफ ने प्रत्येक उपयोग के बाद लहसुन प्रेस को साफ किया, जिससे उसमें बैक्टीरिया का निर्माण नहीं हुआ और लहसुन का स्वाद ताजा बना रहा।
घरेलू रसोइये ने देखा कि लहसुन प्रेस से लहसुन के कीटाणु भी दूर हो गए, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वच्छ व्यंजन तैयार हुए।
खाद्य ब्लॉगर ने पाया कि लहसुन प्रेस बहुउपयोगी है, तथा इसका उपयोग सूप और सॉस से लेकर मैरिनेड और ड्रेसिंग तक विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, जिससे भोजन का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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