
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
चाय के साथ पेट भर नाश्ता
"high tea" शब्द की उत्पत्ति 1800 के दशक के अंत में औद्योगिक क्रांति के दौरान यूनाइटेड किंगडम में हुई थी। उस समय, अधिकांश लोग, जिनमें कामकाजी वर्ग भी शामिल था, दिन में दो बार मुख्य भोजन करते थे: नाश्ता (काम पर जाने से पहले सुबह खाया जाने वाला हार्दिक भोजन) और रात का खाना (काम के लंबे दिन के बाद शाम को लिया जाने वाला अधिक पौष्टिक भोजन)। हालाँकि, जैसे-जैसे उच्च वर्ग के लोगों ने अधिक गतिहीन जीवनशैली अपनाना शुरू किया, उन्होंने पाया कि दोपहर की सुस्ती से उबरने के लिए उन्हें दोपहर के मध्य में भोजन की आवश्यकता थी। ऐसा पहला भोजन आम तौर पर शाम 5:00 बजे के आसपास लिया जाता था और इसे "हाई मील" या "हाई डिनर" कहा जाता था। समय बीतने के साथ, "high tea" नाम ने "हाई डिनर" की जगह लेना शुरू कर दिया, मुख्य रूप से इसके आकर्षक और यादगार होने के कारण। "high" में "high tea" शब्द, हालांकि, भोजन का आनंद लेने वाले व्यक्ति की सामाजिक स्थिति को संदर्भित नहीं करता था, बल्कि इसके बजाय इस तथ्य को संदर्भित करता था कि जिस टेबल पर भोजन परोसा जाता था वह आम तौर पर उस डाइनिंग टेबल से अधिक ऊँचा होता था जिस पर रात का खाना परोसा जाता था। समय के साथ, "high tea" शब्द का इस्तेमाल ज़्यादा आरामदेह, कम औपचारिक सभाओं के लिए किया जाने लगा, जिसका मज़ा अक्सर सैंडविच, स्कोन, केक और चाय के साथ लिया जाता था। आज, "high tea" शब्द का इस्तेमाल एक औपचारिक, बैठकर परोसी जाने वाली चाय को हार्दिक भोजन के साथ परोसे जाने के लिए किया जाता है, जबकि ज़्यादा अनौपचारिक, ट्रे में परोसी जाने वाली चाय को अक्सर "दोपहर की चाय" के रूप में संदर्भित किया जाता है।
पर्यटन के लंबे दिन के बाद, सारा और उसके दोस्तों ने रिट्ज कार्लटन होटल में एक शानदार हाई टी का आनंद लिया, जिसमें स्कोन, क्लॉटेड क्रीम और सुंदर चांदी के बर्तनों में चाय परोसी गई थी।
खरीदारी में व्यस्त दोपहर बिताने के बाद, एम्मा महारानी एलिजाबेथ द्वितीय के रॉयल गार्डन होटल में एक शांत चाय के साथ आराम करने के लिए उत्सुक थीं, जहां ताजा बनी अर्ल ग्रे चाय और स्वादिष्ट फिंगर सैंडविच की खुशबू हवा में फैली हुई थी।
ताज़ा पके हुए पेस्ट्री और सुगंधित चाय के आनंद से तृप्त होकर जोनाथन ने खुद को तरोताजा महसूस किया और शहर की सांस्कृतिक धरोहरों को और अधिक देखने के लिए तैयार हो गया।
सोफी और उसके दोस्तों ने प्रतिष्ठित सेवॉय ग्रिल में एक निजी हाई टी का आयोजन किया, तथा वहां पर प्रस्तुत की गई चाय, केक और सैंडविच का आनंद लिया, तथा एक गायक द्वारा प्रस्तुत पुराने गीतों का मधुर संगीत सुना।
इंग्लैंड की मूल निवासी होने के नाते, सारा को उस समय गर्व की अनुभूति हुई जब उसने अपने परिवार को कैमोमाइल, पेपरमिंट और रोजहिप चाय के साथ एक क्लासिक हाई टी के लिए इकट्ठा किया, जिस पर केक और स्कोन छिड़के गए थे, जो लालित्य और उत्कृष्टता के प्रतीक थे।
हन्ना ने रविवार की दोपहर एक आकर्षक स्थानीय चाय घर में चाय की चुस्की लेते हुए, घरेलू स्कोन्स और मीठे व्यंजनों का आनंद लेते हुए, हाई टी की प्राचीन परंपरा का आनंद लेते हुए बिताई।
दुनिया भर की यात्रा कर चुके जैक, लैंगहम होटल में उच्च चाय की उत्कृष्टता से सचमुच बहुत प्रभावित हुए, जहां चमेली, जंगली बरगामोट और अर्ल ग्रे से मिश्रित चाय अत्यंत मनमोहक वातावरण में परोसी गई।
आधुनिक युग की उत्कृष्ट मिठाइयों का स्वाद चखने के बाद, एनाबेले रोज़वुड होटल के आरामदायक वातावरण में लौट आईं और पारंपरिक दोपहर की चाय का आनंद लिया, जिसमें चाय, बिस्कुट, जैम और क्लॉटेड क्रीम का स्वादिष्ट मिश्रण था।
सैंड्रा को ब्राउन होटल में एक विशिष्ट हाई टी का आनंद मिला, जहां फिंगर सैंडविच और स्कोन के ढेरों को इतनी स्थिरता और कुशलता से इकट्ठा किया गया था कि सारा के पुश्तैनी चाय के चम्मच गर्व से लाल हो जाते।
एमिली ने वाल्डोर्फ में अपनी हाई टी का आनंद लिया
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