शब्दावली की परिभाषा horseradish

शब्द "horseradish" की उत्पत्ति जर्मन से हुई है। इस जड़ी-बूटी का वैज्ञानिक नाम, आर्मोरेशिया रस्टिकाना, लैटिन शब्दों आर्मा (जिसका अर्थ है हथियार) और रेडिक्स (जिसका अर्थ है जड़) से लिया गया है, क्योंकि इस जड़ी-बूटी की मजबूत, तीखी जड़ें औषधीय गुणों वाली मानी जाती हैं, जो अपनी शक्ति के कारण लगभग मध्ययुगीन युग के "weapons" के समान थीं। हालाँकि, आज हम जिस शब्द का उपयोग जानते हैं, वह पुराने उच्च जर्मन शब्दों, होर्ज़ा और रेडस से निकला है, जिसका अनुवाद में अर्थ "coarse radish" है। इन दो शब्दों ने मध्य उच्च जर्मन हॉर्सरैड का निर्माण किया ("horz" अब घोड़े को संदर्भित करता है, जबकि "rad(us)" "radish" बना हुआ है), और इसने अंततः मध्य अंग्रेजी और पुरानी अंग्रेजी अवधि के दौरान अंग्रेजी भाषा में "horseradish" शब्द को जन्म दिया। पूरे यूरोप में इसके वितरण और अंततः खेती ने इसके ज्ञात उपयोग को भी फैलाया, जिसके कारण इसका प्रारंभिक उपयोग औषधीय उपचार, मसाला और विभिन्न व्यंजनों में केवल गार्निश के रूप में हुआ। आज, हॉर्सरैडिश एक विशिष्ट तीखा और सुगंधित घटक है, जिसका उपयोग मांस व्यंजनों के लिए मसाले के रूप में ताजा या संरक्षित रूप में किया जाता है और कॉकटेल सॉस के लिए आधार सामग्री के रूप में, विशेष रूप से जब इसका उपयोग गोमांस, सूअर का मांस, समुद्री भोजन और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए किया जाता है।