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धरण
शब्द "humus" कुछ लोगों को अपरिचित लग सकता है, लेकिन इसकी उत्पत्ति सरल है। लैटिन में, "humus" का अर्थ "soil" या "earth." होता है। यह लैटिन क्रिया "humere," के समान मूल से आता है जिसका अर्थ "to cover" या "bury." होता है। मिट्टी की अवधारणा में वनस्पति के अंतर्निहित भौतिक पदार्थ से कहीं अधिक शामिल है। मिट्टी में रासायनिक और जैविक प्रक्रियाओं का एक जटिल समूह होता है जो पौधों की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है। इसे ह्यूमस के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसका गहरा रंग मिट्टी को कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होने का आभास देता है। यह उपजाऊ मिट्टी, जो अनगिनत जैविक गतिविधियों को आश्रय देती है, इस प्रकार जीवन और नवीनीकरण से जुड़ी हो सकती है। लैटिन शब्द "humus" प्राचीन काल से उपयोग में है और इसे ग्रीक भाषा द्वारा भी अपनाया गया था, जिसमें समान शब्द "χúμος" (खुमोस) का उपयोग किया गया था। शब्द "huemus" ओविड के मेटामोर्फोसिस में दिखाई देता है, जिसे 8 सीई के आसपास लैटिन में लिखा गया था। इस शब्द के महत्व को अंग्रेजी और कई यूरोपीय भाषाओं जैसे फ्रेंच, जर्मन, पुर्तगाली और स्पेनिश सहित विभिन्न आधुनिक भाषाओं में पहचाना और अपनाया गया है। संक्षेप में, शब्द "humus" लैटिन मूल से आया है जिसका अर्थ है "earth" और "bury," उन घटकों को संदर्भित करता है जो मिट्टी के भीतर दफन और रूपांतरित होते हैं, जिससे इसे इसके समृद्ध कार्बनिक गुण मिलते हैं।
संज्ञा
ह्यूमस, ह्यूमस मिट्टी
सारा ने स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए अपनी गेहूं की पीटा ब्रेड पर छोले और ताहिनी से बने ह्यूमस की एक मोटी परत फैला दी।
हम्मस डिप उन कुरकुरी सब्जियों के साथ एकदम सही मेल खाता था, जो रेचेल ने दोस्तों के साथ दोपहर की पार्टी के लिए तैयार की थी।
शाकाहारी रेस्तरां में विभिन्न प्रकार के व्यंजन परोसे गए, जिनमें पीटा ब्रेड के साथ हुम्मस, भुनी हुई सब्जियां, तथा जैतून के तेल और नींबू के साथ छिड़की हुई ताजी सब्जियां शामिल थीं।
जेसन का पसंदीदा भोजन चावल, बीन्स, तली हुई सब्जियां और हुम्मस का सरल और पौष्टिक मिश्रण था।
परिवार की साप्ताहिक किराने की खरीदारी में हम्मस भी शामिल था, जिसका वे सैंडविच, सलाद के साथ या कच्ची सब्जियों के साथ डिप के रूप में आनंद लेते थे।
टॉम को घर में बना हुआ हम्मस अधिक पसंद था, क्योंकि उसका स्वाद और बनावट दुकान से खरीदे गए हम्मस से अधिक ताज़ा थी।
मध्य पूर्व की अपनी यात्रा के दौरान, जेनेट ने विभिन्न प्रकार के हम्मस की खोज की और प्रत्येक प्रकार के अनूठे स्वाद और पोषण संबंधी लाभों का आनंद लिया।
फूड ट्रक पर उन्होंने जो वेजी बर्गर खाया वह बींस मैश और हम्मस का एक दिलचस्प मिश्रण था, जिसके ऊपर एवोकाडो डाला गया था और इसे सियाबट्टा बन पर परोसा गया था।
अमेलिया के दोपहर के भोजन में अक्सर सैंडविच, सलाद और हम्मस का मिश्रण शामिल होता था, जिसे वह अपनी प्यास बुझाने के लिए ताजे फलों और पानी के साथ लेती थी।
क्लेयर की माँ ने उसके लंच बॉक्स में हम्मस और कुछ सब्जियाँ रख दीं, जिससे उसका लंच पौष्टिक और स्वादिष्ट बन गया, जिससे पूरे दिन उसकी ऊर्जा का स्तर बढ़ गया।
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