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जेली रोल
"jelly roll" शब्द की उत्पत्ति 19वीं शताब्दी के मध्य में संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी और यह एक मिठाई को संदर्भित करता है जिसमें जेली या जैम से भरा एक रोल-अप केक होता है। नाम की सटीक उत्पत्ति अनिश्चित है, कई सिद्धांत घूम रहे हैं। एक लोकप्रिय सिद्धांत बताता है कि शब्द "jelly roll" केक को तैयार करने के दौरान रोल करने के तरीके से आता है, जो एक विशाल रोल जैसा दिखता है, जिस तरह से जेली को जेली रोल सेलोफेन रैप में रोल किया जाता है। एक अन्य सिद्धांत बताता है कि इस डिश को इसका नाम इस तथ्य से मिला है कि रोल-अप केक जेली रोल जैसा दिखता है, अचार, सब्जियों और मांस से बना बेलनाकार आकार का सलाद। एक अन्य परिकल्पना बताती है कि मिठाई को शुरू में एक जार या कैन में तैयार किया जाता था, जिस तरह से आजकल जेली बनाई जाती है। नतीजतन, लोगों ने इस मिठाई को इसके जार या डिब्बाबंद रूप की ओर इशारा करते हुए "jelly roll," कहना शुरू कर दिया। इसकी सटीक उत्पत्ति के बावजूद, जेली रोल अमेरिकी घरों में एक लोकप्रिय मिठाई बन गई है, खासकर छुट्टियों और विशेष अवसरों के दौरान। आज, जेली रोल के कई तरह के स्वाद और विविधताएं मौजूद हैं, जिनमें क्लासिक फल और क्रीम फिलिंग से लेकर पीनट बटर या नारियल जैसे ज़्यादा आधुनिक स्वाद शामिल हैं। हालाँकि, एक चीज़ हमेशा स्थिर रहती है - एक शानदार रोल-अप मिठाई को खाने का आनंद और भोग जो मीठा और संतोषजनक दोनों है।
उसने पेस्ट्री के आटे को बहुत सावधानी से रोल किया ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह जेली रोल के लिए बिल्कुल सही आकार का हो।
पॉटलक के लिए उन्होंने जो मिठाई बनाई थी वह चॉकलेट केक और रास्पबेरी जेली की परतों वाला एक स्वादिष्ट जेली रोल था।
जन्मदिन की पार्टी में जैली रोल बहुत लोकप्रिय रहा, तथा जैसे ही इसे लाया गया, बच्चों ने उत्सुकतापूर्वक इसके टुकड़े लेना शुरू कर दिया।
एक निर्दोष जेली रोल बनाने की युक्ति यह है कि भरावन को समान रूप से और कसकर फैलाया जाए, तथा उसमें हवा के लिए कोई स्थान न छोड़ा जाए।
जेली रोल को स्ट्रॉबेरी जैम से भरने के बाद, उसने उसे कसकर रोल किया और परोसने से पहले उस पर पाउडर चीनी की परत चढ़ाई।
पार्टी से पहले जेली रोल को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा गया था ताकि वह पूरी तरह ठंडा हो जाए और उसे आसानी से काटा जा सके।
छुट्टियों के दौरान आयोजित बुफे में जैली रोल लोगों की पसंदीदा चीज थी, तथा मेहमान इसे कई बार लेने के लिए कतार में खड़े होते थे।
जेली रोल में कुछ बनावट जोड़ने के लिए, उसने उसे रोल करने से पहले भरावन के ऊपर कटे हुए मेवे छिड़क दिए।
जेली रोल इतना लोकप्रिय हुआ कि परिचारिका ने इसकी रेसिपी पूछी और अगले कार्यक्रम में इसे परोसने का वादा किया।
उसने पहले कभी जेली रोल नहीं बनाया था, लेकिन यह इतना अच्छा बना कि वह अपने अगले स्वाद संयोजन की योजना बना रही है।
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