शब्दावली की परिभाषा kirsch

शब्द "kirsch" जर्मन शब्द "Kirschwasser," से लिया गया है जिसका अंग्रेजी में शाब्दिक अनुवाद "cherry water" होता है। किर्शवासेर, बदले में, पुराने उच्च जर्मन शब्द "uras apolis," से आया है जो चेरी के पेड़ से टपकने वाले स्पष्ट, मोमी रस को संदर्भित करता है। इस रस को चेरी के पानी के रूप में भी जाना जाता है, जिसे आमतौर पर दस्त जैसी विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए एक पारंपरिक लोक उपचार के रूप में और खांसी को दबाने वाली दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। यह बहुत बाद में, 19वीं शताब्दी में, जर्मन कीमियागर फिलिप अर्न्स्ट च)= ने अत्यधिक केंद्रित स्पिरिट बनाने के लिए इस चेरी के पानी को आसवित करना शुरू किया, जिसे उन्होंने "Kirschwasser." नाम दिया। इस स्पिरिट ने पूरे जर्मनी में तेज़ी से लोकप्रियता हासिल की, और यह ब्लैक फ़ॉरेस्ट चेरी और किर्श्नस ऑर्गेट (एक मीठा बादाम सिरप) सहित कई पारंपरिक जर्मन लिकर में एक मुख्य घटक बन गया। आज, किर्श अभी भी अत्यधिक केंद्रित चेरी स्पिरिट को संदर्भित करता है, जो कि किण्वित चेरी वाइन को आसवित करके बनाया जाता है। इसका उपयोग आमतौर पर बेकिंग, खाना पकाने और मिक्सोलॉजी में किया जाता है, खासकर जर्मन-प्रेरित कॉकटेल और डेसर्ट में। निष्कर्ष में, शब्द "kirsch" की उत्पत्ति चेरी के पेड़ के रस के औषधीय गुणों से जुड़ी हुई है, जो अंततः अत्यधिक केंद्रित चेरी स्पिरिट में विकसित हुआ जिसे हम आज जानते हैं।