शब्दावली की परिभाषा loin

शब्द "loin" पुराने नॉर्स शब्द "hlúðr," से उत्पन्न हुआ है जिसका अर्थ है "haunch" या "side." यह शब्द 9वीं शताब्दी में ब्रिटेन पर अपने आक्रमणों के दौरान वाइकिंग्स द्वारा अंग्रेजी में लाया गया था। वाइकिंग्स ने अंग्रेजी भाषा पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाला, उन्होंने कई ऐसे शब्दों का योगदान दिया जो आज भी आम तौर पर इस्तेमाल किए जाते हैं। मांस के संदर्भ में, वे अपने साथ "flesh," शब्द लेकर आए जिसने पुराने अंग्रेजी शब्द "flesc." की जगह ले ली। उन्होंने "steak," शब्द भी पेश किया जो पुराने नॉर्स शब्द "stykkja," से आया है जिसका अर्थ है "a chip or piece." मांस के एक विशिष्ट कट को संदर्भित करने के लिए "loin" शब्द का उपयोग मध्य युग के दौरान उभरा, जब यूरोप में मांस धीरे-धीरे अधिक व्यापक रूप से खाया जाने लगा। "loin" शब्द विशेष रूप से पीठ के उस क्षेत्र पर लागू होता था जिसमें दौड़ने के लिए आवश्यक मांसपेशियाँ स्थित होती थीं, क्योंकि पशु के इस हिस्से की कृषि कार्य के लिए आवश्यकता नहीं होती थी। शब्द "loin" का सटीक अर्थ समय के साथ बदलता रहा है। पारंपरिक रूप से इसे अंतिम पसली और कूल्हे की हड्डी के बीच के क्षेत्र को संदर्भित करने के लिए व्याख्यायित किया गया था, लेकिन अब इसे अक्सर मांस के एक बड़े हिस्से का वर्णन करने के लिए अधिक व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जिसमें आसपास की कुछ मांसपेशियाँ भी शामिल होती हैं। वाइकिंग मूल के बावजूद, शब्द "loin" अंग्रेजी पाक शब्दावली में गहराई से समा गया है, और अब दुनिया भर में एक विशिष्ट प्रकार के मांस के कट का वर्णन करने के लिए उपयोग किया जाता है।