शब्दावली की परिभाषा marmalade

शब्द "marmalade" की उत्पत्ति 18वीं शताब्दी की शुरुआत में देखी जा सकती है, जब यह आम तौर पर माना जाता था कि खट्टे फल, जिसे अब कड़वा संतरा के रूप में जाना जाता है, उत्तरी अफ्रीका के एटलस पर्वत से आया था, जहाँ इसे बर्बर लोगों द्वारा उगाया जाता था जिन्हें "marmelos." कहा जाता था। नाम "marmelos" अरबी शब्द "نار الياس," से आया है जिसका अर्थ "orange tree," है और पुर्तगालियों ने 15वीं शताब्दी में इस क्षेत्र पर विजय प्राप्त करने के बाद इस शब्द को "marmelo" के रूप में अपनाया। 17वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में, कड़वा संतरा ब्रिटेन में लाया गया, जहाँ यह जल्दी ही फलों के संरक्षण में एक लोकप्रिय घटक बन गया। अंग्रेजों ने बर्बर लोगों के नाम पर मार्मेलोस फल को "marmalade" कहना शुरू कर दिया, और यह शब्द अंततः इससे बने संरक्षणों पर लागू हो गया। समय के साथ, मुरब्बा बनाने की खाना पकाने की प्रक्रिया विकसित हुई, जिसमें चीनी मिलाई जाती थी और मिश्रण को धीरे-धीरे उबालकर गाढ़ा, फैलने योग्य गाढ़ापन बनाया जाता था। आज, मुरब्बा कई रूपों में खाया जाता है, पारंपरिक संतरे के मुरब्बे से लेकर रास्पबेरी या अंगूर जैसे विभिन्न फलों से बने आधुनिक रूपों तक। संक्षेप में, शब्द "marmalade" की उत्पत्ति बर्बर लोगों से हुई है जिन्हें "marmelos," के नाम से जाना जाता है, जो उत्तरी अफ्रीका के एटलस पर्वतों में कड़वे संतरे की खेती करते थे। यह नाम फल को दिया गया और इंग्लैंड में संरक्षित किया गया, जहाँ यह फलों के संरक्षण में एक लोकप्रिय घटक बन गया। समय के साथ, यह शब्द खुद संरक्षित पदार्थों को संदर्भित करने लगा।