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क़ीमा बनाने की मशीन
शब्द "meat grinder" का पता 1900 के दशक की शुरुआत में लगाया जा सकता है जब घरों में बिजली का व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा था। मीट पीसने वाली मशीनों को शुरू में "हैम्बर्गर" या "choppers" कहा जाता था क्योंकि वे हैम्बर्गर और पैटीज़ के लिए ग्राउंड मीट बनाने में लोकप्रिय थीं। हालाँकि, जैसे-जैसे मशीनें अधिक परिष्कृत होती गईं और अधिक मात्रा में मांस पीस सकती थीं, उनका नाम बदलकर "meat grinders." कर दिया गया। "grinder" शब्द का इस्तेमाल अब आमतौर पर इन मशीनों का वर्णन करने के लिए किया जाता है, जो विभिन्न प्रकार के कटिंग ब्लेड और प्लेटों का उपयोग करके मांस को छोटे आकार में काटती और संसाधित करती हैं। आज, मीट ग्राइंडर सॉसेज और बर्गर से लेकर मीटबॉल और मीट सॉस तक विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए एक आवश्यक रसोई उपकरण है। मीट ग्राइंडर की सुविधा और बहुमुखी प्रतिभा ने उन्हें कई घरेलू और पेशेवर रसोई का एक लोकप्रिय (और केंद्रीय) घटक बना दिया है।
कसाई इस सप्ताह की लोकप्रिय मीटलोफ रेसिपी के लिए मांस की चक्की में पिसे हुए गोमांस का एक बड़ा बैच पीस रहा था।
शेफ उत्तम बर्गर बनाने में कोई कसर नहीं छोड़ता; वह मीट ग्राइंडर का उपयोग करके ताजे मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीसता है।
हर साल खेल के दिन, मेरे पिता हमारे परिवार की टेलगेट पार्टी के लिए ताज़ा सॉसेज बनाने के लिए अपना पुराना मांस ग्राइंडर निकालते हैं।
शाकाहारी लोग अपने स्पैगेटी सॉस में पारंपरिक मांस के स्थान पर मांस की चक्की में पीसे गए बनावटयुक्त वनस्पति प्रोटीन का उपयोग करते हैं।
डिपार्टमेंट स्टोर का रेस्तरां अपने विशिष्ट बर्गर और मीटबॉल के लिए कई पाउंड ग्राउंड बीफ और टर्की बनाने के लिए औद्योगिक क्षमता वाले मांस ग्राइंडर का उपयोग करता है।
पहली बार उसे भारी मांस की चक्की चलाने में कठिनाई हुई, क्योंकि वह छोटी बर्गर पैटी बनाने के लिए पर्याप्त मांस चक्की से नहीं निकाल पा रही थी।
डेली में पिसा हुआ सूअर का मांस ख़त्म हो गया था, इसलिए उन्हें हैम को पीसना पड़ा और सैंडविच के लिए आवश्यक पिसे हुए मांस को तैयार करने के लिए उसे कुछ मसालों के साथ मांस की चक्की में मिलाना पड़ा।
एक लम्बे दिन के बाद, जॉन ने मांस की चक्की को काम पर लगा दिया - डिनर पार्टी की तैयारी को आसान बनाने के लिए अतिरिक्त पसलियों के कई पैक से हैमबर्गर तैयार करना।
मांस की चक्की का गियर तेजी से चलता है, जब कसाई गोमांस की मुट्ठी भर सामग्री को घूमते हुए ड्रम पर रखता है, ताकि स्टेक के लिए सबसे मुलायम पिसा हुआ मांस तैयार हो सके।
रसोइया का दुबला-पतला शरीर, उस काम के लिए उपयुक्त बड़े मांस की चक्की को संभालने में असमर्थ था; उसने सलाद के लिए मांस को हाथ से काटना ही उचित समझा, क्योंकि मिनी मांस की चक्की का ब्लेड इतना शक्तिशाली नहीं था कि वह मांस को पेस्ट में बदल सके।
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