शब्दावली की परिभाषा milk powder

"milk powder" शब्द वाष्पीकरण या स्प्रे सुखाने नामक प्रक्रिया के माध्यम से दूध से पानी की मात्रा को हटाने से उत्पन्न पदार्थ को संदर्भित करता है। इससे दूध का गाढ़ा, सूखा रूप प्राप्त होता है जिसे दूध पाउडर के रूप में जाना जाता है। पाउडर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला दूध विभिन्न स्रोतों से आ सकता है, जैसे गाय का दूध, बकरी का दूध या सोया। दूध पाउडर का इतिहास 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में पाया जा सकता है जब वैज्ञानिकों ने दूध को लंबे समय तक संरक्षित करने के तरीकों के साथ प्रयोग करना शुरू किया। 1861 में, जेम्स हॉर्न नामक एक ब्रिटिश उद्यमी ने दूध को वाष्पित करने और उसमें चीनी मिलाने की एक विधि विकसित की, जिससे एक गाढ़ा रूप तैयार हुआ जिसे कमरे के तापमान पर कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता था। इस शुरुआती दूध पाउडर को "मीठा गाढ़ा दूध" कहा जाता था। हालाँकि, एक सुविधाजनक और पौष्टिक खाद्य स्रोत के रूप में पाउडर वाले दूध का उदय वास्तव में 20वीं शताब्दी की शुरुआत में बेहतर सुखाने की तकनीकों के आगमन के साथ शुरू हुआ। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, ब्रिटिश सरकार ने कुपोषण से निपटने के तरीके के रूप में सैनिकों को पाउडर वाला दूध बनाना और वितरित करना शुरू किया। यह प्रथा द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान भी जारी रही, जब अमेरिकी सेना ने भी मैदान में सैनिकों को पोषण प्रदान करने के तरीके के रूप में दूध पाउडर का उपयोग किया। आज, पाउडर वाला दूध दुनिया भर के लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बना हुआ है, खासकर उन देशों में जहाँ ताजे दूध की पहुँच सीमित है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पाद बनाने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि दही, पनीर और आइसक्रीम, या पानी और स्वीटनर मिलाकर पेय के रूप में इसका सेवन किया जा सकता है। इसका उपयोग आमतौर पर शिशु फार्मूले में और एथलीटों और विशेष आहार संबंधी ज़रूरतों वाले लोगों के लिए पूरक के रूप में भी किया जाता है। संक्षेप में, "milk powder" दूध से पानी की मात्रा को हटाकर बनाया गया एक उत्पाद है, जिसके परिणामस्वरूप एक गाढ़ा, सूखा रूप प्राप्त होता है जिसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसका इतिहास 1800 के दशक के उत्तरार्ध का है, लेकिन एक सुविधाजनक और पौष्टिक खाद्य स्रोत के रूप में इसका उपयोग वास्तव में 20वीं शताब्दी के दौरान शुरू हुआ, खासकर युद्ध और कमी के समय में।