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अखरोट कटलेट
शब्द "nut cutlet" एक प्रकार के शाकाहारी व्यंजन को संदर्भित करता है जिसकी उत्पत्ति 19वीं शताब्दी के दौरान यूनाइटेड किंगडम में हुई थी। उस समय, चेस्टनट और हेज़लनट जैसे मेवे यूरोप में आम तौर पर खाए जाते थे, लेकिन उनकी उच्च कीमत के कारण उन्हें ब्रिटेन में आसानी से प्राप्त नहीं किया जा सकता था। हालाँकि, लोगों ने वैकल्पिक सामग्री के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया, जिससे नट कटलेट का निर्माण हुआ। अपने सरलतम रूप में, नट कटलेट नट्स, ब्रेडक्रंब और मसालों को बारीक पीसकर बनाए जाते हैं, फिर मिश्रण को पैटी का आकार देते हैं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। उन्हें "cutlets" नाम दिया गया क्योंकि मिश्रण को पारंपरिक कटलेट जैसा दिखने के लिए मांस के टुकड़े के समान एक सपाट डिस्क में काटा या आकार दिया गया था। हालाँकि "nut cutlet" नाम की सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, यह संभव है कि इसे मांस के विकल्प के रूप में नट्स के उपयोग पर जोर देने या पकवान की बनावट और आकार को उजागर करने के लिए गढ़ा गया हो। जो भी मामला हो, नट कटलेट यूके में शाकाहारी व्यंजनों का मुख्य हिस्सा बन गए हैं और आज भी कई लोग इसका आनंद लेते हैं।
पिसे हुए काजू, ब्रेडक्रम्ब्स और मसालों के मिश्रण से तैयार किए गए नट कटलेट, सुनहरे भूरे रंग होने तक तले जाने पर कुरकुरे और स्वादिष्ट थे।
शाकाहारी नट कटलेट, सलाद और क्रीमी सॉस के साथ परोसा गया, जो एक संतोषजनक और स्वस्थ भोजन है।
बादाम, अखरोट और ओट्स से बने शाकाहारी नट कटलेट, डिनर पार्टी में मेहमानों के बीच काफी लोकप्रिय रहे।
मकई के आटे और पोषक खमीर से लिपटे ग्लूटेन-मुक्त अखरोट कटलेट ने एक रमणीय बनावट और स्वाद प्रदान किया।
लहसुन, अदरक और सोया सॉस से बने शाकाहारी नट कटलेट का स्वाद इतना समृद्ध और स्वादिष्ट था कि उसका विरोध करना कठिन था।
तीखी मिर्च और सुगंधित जड़ी-बूटियों से भरे मसालेदार अखरोट के कटलेट ने स्वाद को और भी अधिक बढ़ा दिया।
ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे गए अखरोट के कटलेट एक स्वस्थ और प्रोटीन से भरपूर विकल्प थे, जिन्हें पहले से बनाकर बाद में खाने के लिए जमाया जा सकता था।
बीज और सब्जी के आटे से बने ग्लूटेन-मुक्त और नट-मुक्त नट कटलेट, एलर्जी वाले लोगों के लिए एक सुरक्षित और पौष्टिक विकल्प थे।
शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त नट कटलेट, तले जाने के बजाय बेक किए गए थे, इनका क्रस्ट कुरकुरा था और भराई नम और स्वादिष्ट थी।
दालचीनी, जायफल और मिर्च के मिश्रण से बने मसालेदार और मीठे नट कटलेट, स्वाद और बनावट का एक रोमांचक मिश्रण बनाते हैं।
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