
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
भुना हुआ चावल
"parched rice" शब्द का अर्थ है चावल जिसे नमी हटाने और इसकी बनावट और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए कम तापमान पर भुना या गर्म किया गया हो। शब्द "parched" पुरानी फ्रांसीसी पार्सेस्टर से आया है, जिसका अर्थ है "हल्का जलना या झुलसना।" चावल को भूनने की प्रक्रिया में, जिसे पफिंग या पॉपिंग भी कहा जाता है, नमी की मात्रा कम हो जाती है, जिससे चावल हल्का और परतदार हो जाता है। यह उपचार चावल को पकाने में भी आसान बनाता है, क्योंकि इसमें कम पानी की आवश्यकता होती है, और यह इसे एक पौष्टिक सुगंध और स्वाद देता है। चावल को भूनने की प्रथा कई पूर्वी और दक्षिण-पूर्व एशियाई संस्कृतियों में आम है, जहाँ इसका उपयोग बिरयानी, पुलाव और कॉन्जी जैसे पारंपरिक व्यंजनों में किया जाता है।
चिलचिलाती धूप में एक दिन की पैदल यात्रा के बाद, समूह अपने थैलों में सूखे चावल के दाने लेकर शिविर में लौट आया।
इस क्षेत्र में सूखे के कारण किसानों के पास सूखे चावल के खेतों के अलावा कुछ नहीं बचा था, जो अब कठोर जलवायु की याद दिलाते हैं।
केतली सूख चुकी थी और चूल्हे पर रखे चावल, भुने हुए अनाज के एक संग्रह के अलावा कुछ नहीं थे।
जैसे-जैसे नायिका बंजर ग्रामीण इलाकों से गुजरती है, सूखे चावल के खेत और खेत पीछे हटते जाते हैं, जैसे-जैसे वह रेगिस्तान जैसे क्षेत्र में आगे बढ़ती जाती है।
गलत योजनाबद्ध व्यवस्था और खराब परिवहन व्यवस्था के कारण चावल महीनों तक भंडारण में रहने के कारण खराब हो गया।
गलती से चावल पकाने वाले कुकर को बहुत देर तक चालू छोड़ देने के कारण, एक समय में मोटे और पके हुए अनाज अब सूखे और भंगुर अवशेषों के ढेर में बदल गए थे।
अकाल के कारण लोगों के पास सूखे चावल के अलावा कुछ नहीं बचा था, क्योंकि फसलें चिलचिलाती धूप में सूखकर नष्ट हो गई थीं।
पके हुए चावल के दाने छूते ही चटक जाते थे और टुकड़े-टुकड़े हो जाते थे, क्योंकि परिवार को इतने कम संसाधनों में काम चलाने में काफी संघर्ष करना पड़ता था।
कभी हरे-भरे चावल के खेत अब विस्तृत पासा खेल की तरह लग रहे थे, जहां प्रत्येक दाना पासे की तरह लुढ़कता और उछलता था, तथा हवा के हर मोड़ के साथ भाग्य का परीक्षण करता था।
पहाड़ी नदी जो कभी चावल के खेतों को जीवन से भर देती थी, अब सूखी नदी की तरह रिसने लगी है, जो खेतों को शुष्क और उजाड़ भूमि में बदलने के लिए अभिशप्त है।
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
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