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काली मिर्च के साथ
वाक्यांश "pepper with" की उत्पत्ति मध्ययुगीन युग में हुई थी, जब काली मिर्च एक अत्यधिक मूल्यवान मसाला था जिसका उपयोग भोजन को स्वादिष्ट बनाने और संरक्षित करने के लिए किया जाता था। जैसे-जैसे काली मिर्च की मांग बढ़ी, यह एक आकर्षक वस्तु और एक मूल्यवान व्यापारिक वस्तु बन गई। काली मिर्च ले जाने वाले व्यापारी और जहाज अक्सर समुद्री लुटेरों और लुटेरों के निशाने पर होते थे। खुद का बचाव करने के लिए, वे अपने हमलावरों पर काली मिर्च फेंकते थे, या तो काली मिर्च से भरे बैग फेंकते थे, जिन्हें काली मिर्च की नावें कहा जाता था (जिनमें काली मिर्च होती थी)। हमलावर, काली मिर्च की वास्तविक बाधाओं से अनजान, काली मिर्च के कारण होने वाली तीव्र जलन से घुटन और खांसी के कारण बाहर निकल जाते थे। यह रणनीति 17वीं शताब्दी के दौरान डच नाविकों द्वारा इस्तेमाल की जाने वाली एक आम नौसैनिक युद्ध रणनीति थी, जैसा कि 1643 में डच नौसेना मैनुअल (पोंटज़्विनिग: टी नटिग नेचुरकुंडे, वेटेन वैन सेवेर्ड्ट पोपस एंडे हेट गेब्रुइक वैन हार वूर डेनेयर) में प्रलेखित है। इसका उल्लेख विलियम डैम्पियर द्वारा ए न्यू वॉयेज अराउंड द वर्ल्ड (1704) जैसे प्रकाशनों में किया गया था, जिसमें चर्चा की गई थी कि कैसे ब्रिटिश नौसेना बलों ने मेडागास्कर द्वीप पर फ्रांसीसी को दूर रखने के लिए "काली मिर्च के जहाजों" का इस्तेमाल किया था। अभिव्यक्ति "pepper" एक सैन्य रणनीति का एक रूपांतर है, जिसका एक आलंकारिक अर्थ है, और आज इसका उपयोग किसी विशेष स्थिति या परिदृश्य में कई व्यक्तियों, वस्तुओं या विवरणों को जोड़ने के कार्य का वर्णन करने के लिए किया जाता है। यह किसी स्थिति को मसालेदार या जीवंत बनाने के लिए एक रूपक है, ठीक उसी तरह जैसे काली मिर्च भोजन के स्वाद को उल्लेखनीय रूप से बदल सकती है और उसे तीव्र कर सकती है।
मैं सुबह के समय तले हुए अण्डों में स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी पिसी काली मिर्च छिड़कती हूँ।
चिकन विंग्स पर मसालेदार मसाला लाल मिर्च, पपरिका और काली मिर्च का मिश्रण है।
भूनी हुई शिमला मिर्च और हरी मिर्च इस स्टर फ्राई में मीठा और तीखा स्वाद जोड़ती है।
सरल लेकिन स्वादिष्ट मैरिनेड बनाने के लिए जैतून का तेल, लाल मिर्च के टुकड़े, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
घर पर बने पिज्जा के लिए, टमाटर सॉस के ऊपर लाल मिर्च के टुकड़े और काली मिर्च डालकर टॉपिंग डालें।
उबली हुई ब्रोकोली के स्वाद को बढ़ाने में थोड़ी सी काली मिर्च काफी मदद करती है।
यदि आप तीखा और मसालेदार भोजन पसंद करते हैं, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए मिर्च में कुछ लाल मिर्च मिला लें।
पिसी हुई काली मिर्च ग्रिल्ड स्टेक के लिए एक क्लासिक मसाला है, जो मांस में धुएँ जैसा स्वाद जोड़ती है।
काली मिर्च वाला सलाद बनाने के लिए, काली पत्तियों पर जैतून का तेल लगाकर मालिश करें तथा उस पर थोड़ी सी पिसी काली मिर्च छिड़कें।
एक चुटकी सफेद मिर्च क्रीम आधारित सॉस में मिट्टी जैसा स्वाद और सुगंध जोड़ती है, जिससे वे अधिक मजबूत और आनंददायक बन जाते हैं।
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