शब्दावली की परिभाषा pressure cooker

शब्द "pressure cooker" एक रसोई उपकरण को संदर्भित करता है जो सीलबंद बर्तन के अंदर भाप को फंसाकर भोजन को जल्दी और कुशलता से पकाता है। इस उपकरण की उत्पत्ति का पता 17वीं शताब्दी में लगाया जा सकता है, जब फ्रांसीसी वैज्ञानिक डेनिस पापिन ने एक प्रकार के खाना पकाने के बर्तन का आविष्कार किया था जिसे "डाइजेस्टर" के रूप में जाना जाता है। ये शुरुआती प्रेशर कुकर जटिल और खतरनाक थे, जो भाप के दबाव का उपयोग करके मांस को दिनों के बजाय घंटों में पकाते थे। हालाँकि, 19वीं शताब्दी तक प्रेशर कुकर का अधिक व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया गया था। 1810 में, रॉबर्ट विल्सन प्रिटीमैन नामक एक ब्रिटिश इंजीनियर ने एक प्रेशर कुकर का पेटेंट कराया जो पिछले मॉडलों की तुलना में एक बड़ा सुधार था। इस डिज़ाइन, जिसमें एक सुरक्षा वाल्व और एक प्रेशर गेज था, ने प्रेशर कुकर को अधिक सुरक्षित और विश्वसनीय बनाया, और उपकरण को लोकप्रिय बनाने में मदद की। "pressure cooker" नाम की उत्पत्ति 20वीं शताब्दी की शुरुआत में हुई थी, जब संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रेस्टो प्रेशर कुकर कंपनी के बैपटिस्ट वॉर्स्ले द्वारा उपकरण के आधुनिक डिज़ाइन का पेटेंट कराया गया था। वॉर्स्ले के डिज़ाइन में स्टैकेबल बर्तनों का एक सेट शामिल था, जिसका उपयोग विभिन्न खाना पकाने के कार्यों के लिए किया जा सकता था, और एक सुरक्षा वाल्व जो खतरनाक ओवरप्रेशर को रोकता था। यह डिज़ाइन 20वीं सदी के मध्य में बेहद लोकप्रिय हो गया, क्योंकि ज़्यादा से ज़्यादा लोगों ने इस कुशल और सुविधाजनक खाना पकाने के उपकरण को अपनाना शुरू कर दिया। आज, प्रेशर कुकर दुनिया भर के कई रसोई घरों में एक लोकप्रिय उपकरण बना हुआ है, व्यस्त रसोइयों को जल्दी और आसानी से भोजन तैयार करने में मदद करने की उनकी क्षमता के कारण। वे विशेष रूप से चीन और भारत जैसे बड़ी एशियाई आबादी वाले देशों में लोकप्रिय हैं, जहाँ पारंपरिक धीमी गति से खाना पकाने के तरीके अभी भी आम तौर पर इस्तेमाल किए जाते हैं। प्रेशर कुकर ने कई पेशेवर रसोई में भी जगह बनाई है, जहाँ बड़ी मात्रा में भोजन जल्दी से तैयार करने की इसकी क्षमता एक महत्वपूर्ण लाभ है। संक्षेप में, शब्द "pressure cooker" एक आधुनिक रसोई उपकरण को संदर्भित करता है जिसकी जड़ें 17वीं सदी की फ्रांसीसी तकनीक में हैं। यह उपकरण, जो शुरू में जटिल और खतरनाक था, समय के साथ एक सुरक्षित और विश्वसनीय उपकरण के रूप में विकसित हुआ है जिसका दुनिया भर के रसोइयों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। भोजन को शीघ्रता और कुशलता से पकाने की इसकी क्षमता ने प्रेशर कुकर को घरेलू और व्यावसायिक दोनों प्रकार के रसोईघरों में एक लोकप्रिय उपकरण बनाने में मदद की है।