शब्दावली की परिभाषा pudding

शब्द "pudding" की उत्पत्ति पुराने अंग्रेजी शब्द "pydding," से हुई है जिसका अर्थ है "a soft meal." इस शब्द का उपयोग उबले हुए गेहूं, मटर और मसालों से बने एक साधारण व्यंजन का वर्णन करने के लिए किया जाता था। समय के साथ, शब्द "pudding" का अर्थ विभिन्न व्यंजनों को संदर्भित करने के लिए विकसित हुआ जिन्हें उबाला या भाप में पकाया जाता था और अक्सर मसालों के साथ स्वाद दिया जाता था। मध्ययुगीन काल में, पुडिंग आमतौर पर मांस से बने व्यंजन को संदर्भित करता था, जैसे कि सूअर का मांस या बीफ़, जिसे ब्रेडक्रंब, मसालों और अन्य सामग्रियों के साथ मिलाया जाता था और फिर एक बैग या कपड़े में उबाला या भाप में पकाया जाता था। जैसे-जैसे सदियों में सामग्री और खाना पकाने की तकनीकें बदलती गईं, वैसे-वैसे "pudding." की परिभाषा भी बदलती गई। 18वीं शताब्दी में, यह शब्द आटे, दूध और चीनी जैसी सामग्रियों से बने मिठाई के व्यंजनों का वर्णन करने लगा, जिन्हें अक्सर दालचीनी और जायफल जैसे मसालों से स्वाद दिया जाता था। आज, शब्द "pudding" व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला को शामिल करता है, कुछ मीठे और कुछ नमकीन, जो क्षेत्र और संस्कृति के अनुसार व्यापक रूप से भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, "pudding" अक्सर आटे, चीनी और दूध से बने मिठाई के व्यंजन को संदर्भित करता है, जबकि दुनिया के अन्य हिस्सों में, "pudding" एक प्रकार के सॉसेज या ओटमील या अन्य अनाज से बने नमकीन दलिया जैसे व्यंजन को संदर्भित कर सकता है। इन विविधताओं के बावजूद, शब्द "pudding" की उत्पत्ति नरम, उबले हुए या भाप से पके हुए व्यंजन के विचार में निहित है जो आरामदायक और पेट भरने वाला दोनों है। चाहे मीठा हो या नमकीन, पुडिंग एक प्रिय और बहुमुखी भोजन बना हुआ है जो समय की कसौटी पर खरा उतरा है।