शब्दावली की परिभाषा rind

शब्द "rind" की उत्पत्ति पुरानी फ्रांसीसी भाषा से हुई है और इसका पहली बार इस्तेमाल 14वीं शताब्दी में विभिन्न पदार्थों की बाहरी परत या आवरण का वर्णन करने के लिए किया गया था। पनीर के संदर्भ में, "rind" का इस्तेमाल शुरू में पनीर के पहिये के कठोर बाहरी हिस्से को संदर्भित करने के लिए किया जाता था जो धूम्रपान या उम्र बढ़ने के दौरान बनता था, जो आमतौर पर मोल्ड या बैक्टीरिया से बनता था। समय के साथ, शब्द "rind" कई खाद्य पदार्थों की बाहरी परत पर अधिक व्यापक रूप से लागू होने लगा, जिसमें खट्टे फल और खरबूजे जैसे फल, साथ ही सब्जियाँ और मांस शामिल हैं। छिलका वाले खाद्य पदार्थों के कुछ सामान्य उदाहरणों में परमेसन चीज़, कैंटालूप और पोर्क बेली शामिल हैं। छिलके की सटीक संरचना और बनावट चर्चा किए जा रहे भोजन के आधार पर बहुत भिन्न हो सकती है।