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साकारीन
शब्द "saccharin" की उत्पत्ति ग्रीक शब्द "sackhar" से हुई है जिसका अर्थ "sugar" है और लैटिन प्रत्यय "-in," जिसका उपयोग रासायनिक पदार्थों के नाम बनाने के लिए किया जाता है। सैकरीन को पहली बार 1879 में जर्मन रसायनज्ञ एफ. हेस ने संश्लेषित किया था। उन्होंने इथेनॉल के साथ कोल टार की प्रतिक्रिया करके और फिर परिणामी यौगिक को सोडियम इथेनसल्फोनेट के साथ उपचारित करके ऐसा किया। शब्द "saccharin" को चीनी के समान यौगिक की मिठास को दर्शाने के लिए गढ़ा गया था। शुरुआत में, सैकरीन को चीनी का संभावित विकल्प माना जाता था लेकिन यह लगभग 300 गुना मीठा पाया गया। आज, सैकरीन का उपयोग आमतौर पर खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कृत्रिम स्वीटनर के रूप में किया जाता है, विशेष रूप से चीनी मुक्त उत्पादों में।
संज्ञा
(रसायन विज्ञान) सैकरीन
डॉक्टर ने सलाह दी कि साराह अपनी मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए अपने आहार में चीनी के स्थान पर सैकरीन का उपयोग करें।
रेस्तरां का नया डाइट सोडा सैकरीन से मीठा किया गया है, जिसमें चीनी की तुलना में कैलोरी बहुत कम होती है।
एरिक को यह जानकर आश्चर्य हुआ कि सैकरीन, जिसे कभी कैंसर का कारण माना जाता था, अब FDA द्वारा सुरक्षित माना गया है।
एमिली चीनी का सेवन कम करने की कोशिश कर रही है और उसने अपनी कॉफी को मीठा करने के लिए सैकरीन का उपयोग करना शुरू कर दिया है।
डेविड सैकरीन का उपयोग करने में झिझक रहे थे, क्योंकि उन्हें डर था कि इसका स्वाद कड़वा हो जाएगा, लेकिन उन्हें यह जानकर खुशी हुई कि इसका स्वाद भी उतना ही अच्छा है, बल्कि उससे बेहतर भी है।
सारा के पेय में मौजूद सैकरीन से उसकी मीठा खाने की इच्छा पूरी नहीं हुई, लेकिन यह चीनी से भरे विकल्प से बेहतर विकल्प था।
एरिक को सैकरीन के विशिष्ट स्वाद की आदत हो गई थी और वह इसे नियमित चीनी से भी अधिक पसंद करता था।
एमिली ने पढ़ा था कि सैकरीन कुछ लोगों में सिरदर्द पैदा कर सकता है, लेकिन उसने कभी भी इस स्वीटनर से कोई प्रतिकूल प्रभाव महसूस नहीं किया था।
डेविड को पता था कि सैकरीन प्राकृतिक स्वीटनर नहीं है, लेकिन वह अपने स्वास्थ्य की खातिर समझौता करने को तैयार था।
सारा ने पाया कि सैकरीन उसके मधुमेह के प्रबंधन में एक उपयोगी उपकरण है, क्योंकि इससे उसे स्वस्थ रक्त शर्करा स्तर बनाए रखने में मदद मिली।
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