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सैमन
शब्द "salmon" की उत्पत्ति पुराने नॉर्स शब्द "lax," से हुई है जिसका अर्थ है "salmon" या "brook trout." यह भाषा वाइकिंग्स द्वारा बोली जाती थी क्योंकि वे यूरोप और स्कैंडिनेविया के विभिन्न हिस्सों में खोज और बस गए थे। वाइकिंग्स का अंग्रेजी भाषा पर महत्वपूर्ण प्रभाव था, खासकर इंग्लैंड के उत्तरी हिस्सों में जहां पुरानी नॉर्स भाषा व्यापक रूप से बोली जाती थी। समुद्र, मछली पकड़ने और कृषि से संबंधित कई पुराने नॉर्स शब्दों को अंग्रेजी भाषा ने अपना लिया और "salmon" ऐसा ही एक शब्द है। ऐसा माना जाता है कि अंग्रेजी में "salmon" शब्द का पहला लिखित रिकॉर्ड 10वीं शताब्दी का है जब यह एंग्लो-सैक्सन दस्तावेज़ में दिखाई दिया था। हालाँकि, शब्द "salmoneus" (जिसका अर्थ है "salmon-like") का उपयोग प्राचीन रोमनों द्वारा लैटिन में किया गया था, जो दर्शाता है कि "salmon" शब्द की उत्पत्ति उत्तरी यूरोपीय भाषाओं में हुई है। आज, शब्द "salmon" का दुनिया भर में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और यह मछली की कई प्रजातियों को संदर्भित करता है जो सैल्मो परिवार, साल्मोनिडे जीनस से संबंधित हैं। ये मछलियाँ एनाड्रोमस होती हैं, जिसका मतलब है कि वे अंडे देने के लिए खारे पानी से मीठे पानी में तैरती हैं। सैल्मन मछली पकड़ने, भोजन और सांस्कृतिक महत्व के लिए एक मूल्यवान संसाधन हैं, जिससे "salmon" शब्द दुनिया भर की कई संस्कृतियों और भाषाओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है।
संज्ञा
(प्राणीशास्त्र) सैल्मन
विशेषण: (salmon-coloured)
सामन रंग का, गुलाबी
शेफ कैरेन ने रसीले सैल्मन फ़िललेट को कुशलतापूर्वक ग्रिल किया, तथा उसमें नींबू, डिल और नमक डालकर उसे बेहतरीन तरीके से पकाया।
मछुआरे ने बर्फीले पानी में अपनी मछली पकड़ने वाली लाइन डाली, इस उम्मीद में कि वह अपने परिवार के लिए ताजा सामन पकड़ सकेगा।
किराने की दुकान के मछली काउंटर पर विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन भरे पड़े थे, जिनमें चमकदार तराजू और दृढ़ मांस वाला भव्य सैल्मन भी शामिल था।
जब सैल्मन मछली धारा के विपरीत दिशा में तैर रही थी, तो प्रजनन के लिए प्रवास के दौरान उसे खतरनाक तेज धाराओं और बेरहम शिकारियों का सामना करना पड़ा।
झील के किनारे स्थित लॉज में केपर्स, लाल प्याज और जैतून से भरपूर स्वादिष्ट सैल्मन डिनर परोसा गया।
जंगली सैल्मन मछलियों की आंखें समुद्र की गहराइयों में यात्रा करते समय बुद्धिमत्ता से भरी हुई प्रतीत होती थीं।
सैल्मन और स्टीलहेड के बीच की रेखा नाजुक हो सकती है, लेकिन अधिकांश मछुआरे इस बात पर सहमत हैं कि स्टीलहेड मछलियां अधिक भयंकर लड़ाई लड़ती हैं।
कुकबुक के लेखक ने पाठक को निर्देश दिया कि वह सैल्मन फ़िललेट्स को कुरकुरी, मक्खनयुक्त पेस्ट्री की परतों के बीच रखकर एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें, जो किसी राजा के लिए भी उपयुक्त हो।
सैल्मन की अपने जन्म स्थान पर वापस लौटने की प्रवृत्ति को स्पॉनिंग आग्रह के रूप में जाना जाता है, यह एक शक्तिशाली आवेग है जो उन्हें लंबी दूरी तक तैरकर अपने परिचित जल में वापस जाने के लिए प्रेरित करता है।
शेफ जॉन ने एक डिनर पार्टी के लिए एक यादगार सैल्मन डिश तैयार की, जिसमें कुचले हुए हेज़लनट्स, ताजे पुदीने के पत्ते और एक नाजुक हॉलैंडाइस सॉस का मिश्रण था।
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