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सिल्वरसाइड
शब्द "silverside" समुद्री मछलियों के एक समूह को संदर्भित करता है, जिनकी विशेषता उनके चांदी के रंग के पक्ष हैं। "silverside" नाम की उत्पत्ति मछली के पक्षों पर चमकीले चांदी के रंग के कारण हुई है, जो उनकी पीठ और पेट के गहरे रंगों के विपरीत है। मछली के इस समूह का वैज्ञानिक नाम "Clupeidae," है, जो ग्रीक शब्द "klupe," से आया है जिसका अर्थ है "heap" या "stack." यह नाम 18वीं शताब्दी में स्वीडिश प्रकृतिवादी कार्ल लिनिअस द्वारा गढ़ा गया था क्योंकि मछलियाँ अक्सर झुंड में एक साथ पाई जाती थीं, जो एक ढेर या ढेर जैसी दिखती थीं। माना जाता है कि "silverside" शब्द की उत्पत्ति 17वीं शताब्दी के दौरान इंग्लैंड में हुई थी, जब इन मछलियों को आम तौर पर भोजन के रूप में बेचा जाता था। उनके पक्षों पर चांदी का रंग एक विशिष्ट विशेषता थी जो व्यापारियों को उन्हें समान दिखने वाली मछलियों, जैसे कि एंकोवी और हेरिंग से पहचानने में मदद करती थी, जो अधिक कीमत पर बेची जाती थीं। "silverside" शब्द का उपयोग समय के साथ विकसित हुआ है, जो मीठे पानी और समुद्री वातावरण दोनों में पाई जाने वाली प्रजातियों के लिए एक सामान्य नाम बन गया है, खासकर उत्तरी अमेरिका और कैरिबियन में। सिल्वरसाइड के रूप में जानी जाने वाली प्रजातियों के कुछ उदाहरणों में अटलांटिक सिल्वरसाइड (मेनिडिया मेनिडिया), थ्रेडफ़िन सिल्वरसाइड (लियोप्टेरस ज़ैंटुरा) और ब्लैकफ़िन सिल्वरसाइड (एथेरिनोप्सिस डिसुडैरियस) शामिल हैं।
संज्ञा
बीफ़ टेंडरलॉइन का सबसे अच्छा हिस्सा
परिवार ने सेंट पैट्रिक दिवस के रात्रिभोज के लिए पारंपरिक कॉर्न बीफ और गोभी बनाने हेतु कुछ पाउंड ताजा सिल्वरसाइड का ऑर्डर दिया।
स्थानीय मछली विक्रेता के पास सिल्वरसाइड का विस्तृत चयन उपलब्ध है, जो धूम्रपान और नमक के उपचार के लिए मछली का एक लोकप्रिय टुकड़ा है।
मछुआरों ने अपनी टूना मछली को खींचते समय कई सिल्वरसाइड मछलियाँ पकड़ीं, जो अटलांटिक महासागर में एक सामान्य घटना है।
शेफ ने सिल्वरसाइड को पूरी तरह से पकाया, फिर उसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेटा और उसे नरम, परतदार होने तक भूना।
मछली का चांदी के रंग वाला भाग, जिसे सिल्वरसाइड कहा जाता है, वह हिस्सा है जिसे आम तौर पर खाया जाता है, चाहे इसे ग्रिल किया जाए, तला जाए, या धूम्रपान और संरक्षण के लिए इस्तेमाल किया जाए।
कई तटीय शहरों में, सर्दियों के महीनों के दौरान सिल्वरसाइड एक मुख्य खाद्य पदार्थ होता है, जब ताजा मछलियाँ मिलना कठिन होता है।
सिल्वरसाइड को अक्सर पारंपरिक कैरेबियाई भोजन के भाग के रूप में परोसा जाता है, विशेष रूप से जमैका मछली केक या स्टील ड्रम मछली जैसे व्यंजनों में।
सिल्वरसाइड मछली, जिसे महासागरीय सिल्वरसाइड के नाम से भी जाना जाता है, सिल्वरबेली मछली परिवार से संबंधित है, जो कि विश्व भर के अपतटीय वातावरण में पाई जाने वाली एक प्रजाति है।
सिल्वरसाइड का अद्वितीय चांदी जैसा रंग इसे अपने आस-पास के वातावरण में घुलने-मिलने में मदद करता है, जिससे यह संभावित शिकारियों से छिप जाता है।
सिल्वरसाइड का आहार मुख्य रूप से छोटे क्रस्टेशियन और ज़ूप्लांकटन से बना होता है, जो इसे कई तटीय पारिस्थितिकी प्रणालियों में एक महत्वपूर्ण शिकार प्रजाति बनाता है।
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