
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
कटार
शब्द "skewer" की उत्पत्ति मध्यकालीन अंग्रेजी शब्द "schyuere" से हुई है जिसका इस्तेमाल 14वीं शताब्दी के आसपास किया गया था। यह शब्द मध्यकालीन फ्रेंच शब्द "escicher" से लिया गया था जिसका मतलब "to spit (meat)" या "skewer" होता था। बदले में, मध्यकालीन फ्रेंच शब्द "escicher" की उत्पत्ति पुराने फ्रेंच शब्द "escichier" से हुई थी जो "eske" का मतलब "spit" और "cheoir" का मतलब "to place" या "put" से बना एक मिश्रित शब्द था। पुराना फ्रेंच शब्द "eske" खुद लैटिन शब्द "excres" से आया है जिसका मतलब "splint" या "small skewer" होता है। लैटिन शब्द प्रोटो-इंडो-यूरोपीय मूल "sker" से संबंधित था जिसका मतलब "to cut" या "to sharpen" होता था। कुल मिलाकर, शब्द "skewer" की जड़ें मध्य युग में हैं और इसका पता लैटिन शब्द से लगाया जा सकता है जिसका मतलब मांस भूनने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली एक छोटी लकड़ी की कटार से है। यह शब्द समय के साथ विकसित हुआ है, विभिन्न भाषाओं से गुज़रा है और आधुनिक अंग्रेजी में अपनाया गया है।
संज्ञा
कटार (मांस भूनने के लिए)
(मजाक में) तलवार, तलवार
सकर्मक क्रिया
कटार (ग्रिलिंग के लिए मांस)
शेफ ने सावधानीपूर्वक मसालेदार मांस के टुकड़ों को सीखों पर पिरोया।
जैसे ही हम भोजन की दुकान के पास पहुंचे, हवा में सीखों पर पकते मांस की गंध फैल गई।
मैंने देखा कि वह ग्रिल पर लगी सीखों को बड़ी चतुराई से उलट-पलट कर रहा था, और मांस के पूरी तरह से पक जाने के दृश्य और ध्वनि का आनन्द ले रहा था।
जैसे ही सीख मेज पर रखी गईं, हमने उत्सुकता से उन तक पहुंचने की कोशिश की, जिनमें से प्रत्येक में स्वाद भरपूर था।
ये कटार किसी भी समारोह के लिए एकदम उपयुक्त ऐपेटाइजर है, क्योंकि इसका मांस रसदार और सब्जियां मुलायम होती हैं।
व्यस्त रसोईघर में चट-चट की आवाजों का एक संगीतमय माहौल था, क्योंकि सीखों को कुशलता से पलटा जा रहा था और उन पर सॉस लगाया जा रहा था।
इन सीखों को मसालों के मिश्रण से इतनी कुशलता से पकाया गया था कि हम और अधिक खाने के लिए वापस आ गए।
हमने हर कौर का स्वाद लिया, सीखों पर लगा मांस जितना कोमल था उतना ही स्वादिष्ट भी था।
सीखों ने पारंपरिक ग्रिल्ड भोजन में एक आनंददायक स्वाद जोड़ दिया, जिससे हम और अधिक मांगने लगे।
शेफ की निपुणता पूरी तरह से पकाए गए सीखों में स्पष्ट थी, जिनमें से प्रत्येक कला का एक नमूना था।
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
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