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सितारा फल
स्टार फ्रूट, जिसे कैरामबोला के नाम से भी जाना जाता है, दक्षिण-पूर्व एशिया से आने वाला एक उष्णकटिबंधीय फल है। फल का अनोखा आकार, जो एक तारे जैसा दिखता है, ने इसे अंग्रेजी नाम "star fruit." दिया है। दूसरी ओर, "कैरामबोला" शब्द की उत्पत्ति अधिक दिलचस्प है। ऐसा माना जाता है कि यह मलय शब्द "केलाट" या "कराट" से निकला है, जिसका अर्थ है "फल।" पुर्तगालियों ने, जो 16वीं शताब्दी में दक्षिण-पूर्व एशिया के उपनिवेशीकरण के दौरान इस फल का सामना किया था, "केलाट" शब्द का गलत उच्चारण किया और इसका गलत अनुवाद "कैरामबोला" कर दिया। पश्चिमी दुनिया में "star fruit" नाम का इस्तेमाल आम तौर पर इसके विशिष्ट आकार के कारण किया जाने लगा, जो काटने पर पाँच-नुकीले तारे जैसा दिखता है। अब यह फल दक्षिण-पूर्व एशिया, कैरिबियन और मध्य अमेरिका सहित दुनिया के विभिन्न हिस्सों में उगाया जाता है। जबकि इसका सेवन मुख्य रूप से इसके अनोखे स्वाद और ताज़गी देने वाली बनावट के लिए किया जाता है, कुछ संस्कृतियाँ स्टार फ्रूट को औषधीय गुणों का श्रेय भी देती हैं, जैसे कि पाचन में सहायता करना और बुखार का इलाज करना।
स्थानीय बाजार में मैंने सूरज की रोशनी में चमकते हुए सितारा फलों का ढेर देखा, उनकी चमकीली पीली त्वचा छोटे सितारों की तरह चमक रही थी।
उष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए, एक स्टार फल को काटें और इसे अपने नारियल पानी या हरी स्मूदी में डालें।
स्टार फल, जिसे कैरामबोला के नाम से भी जाना जाता है, को जब क्रॉस-सेक्शन में काटा जाता है तो इसमें एक विशिष्ट पांच-बिंदु वाला सितारा आकार होता है, जो इसे देखने में एक आकर्षक फल बनाता है।
स्टार फल में कैलोरी कम होती है और यह विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जिससे यह एक स्वस्थ और ताज़ा नाश्ता बन जाता है।
स्टार फल का खट्टा और कुरकुरा स्वाद, फलों के सलाद में पके आम और अनानास की मिठास के साथ एकदम विपरीत होता है।
स्टार फल गर्म जलवायु में उगता है और आमतौर पर दक्षिण पूर्व एशियाई और प्रशांत द्वीप व्यंजनों में पाया जाता है।
किसी गार्डन पार्टी में, अपने कॉकटेल को स्टार फल के टुकड़ों से सजाएं ताकि उसमें रंग और चटपटापन आ सके।
कभी-कभी, स्टार फल अधिक पकने पर अम्लीय और बेस्वाद हो जाते हैं; उन्हें तब चुनना सुनिश्चित करें जब उनका रंग चमकीला पीला हो और छूने पर वे ठोस लगें।
पारंपरिक चिकित्सा में, स्टार फल को पाचन में सुधार से लेकर प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को बढ़ावा देने तक के स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है।
एक परिपक्व स्टार फल का घना गूदा आकाश में तारों के एक तारामंडल जैसा दिखता है, जो इसे आंखों के साथ-साथ स्वाद कलिकाओं के लिए भी एक आकर्षक उपहार बनाता है।
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