शब्दावली की परिभाषा string bean

शब्द "string bean" का उपयोग एक प्रकार की लंबी, पतली हरी फलियों का वर्णन करने के लिए किया जाता है जिसे आम तौर पर ताजा खाया जाता है। "string bean" नाम इस तथ्य से आता है कि, आधुनिक कृषि तकनीकों की शुरुआत से पहले, इन फलियों में कभी-कभी एक रेशेदार, तार जैसी सामग्री होती थी जो फली के दो हिस्सों के जुड़ने के स्थान पर होती थी। इस तार को निकालना मुश्किल हो सकता था और इसे अक्सर फलियों के साथ ही खाया जाता था, जिससे सब्जी को यह नाम मिला। आज, इन तारों को बड़े पैमाने पर चयनात्मक प्रजनन और कृषि विधियों में उन्नति के माध्यम से फलियों से अलग कर दिया गया है, जिससे उन्हें खाना और तैयार करना बहुत आसान हो गया है। इसके बावजूद, इस लोकप्रिय हरी सब्जी को संदर्भित करने के तरीके के रूप में "string bean" नाम अभी भी कायम है। इस प्रकार की फलियों का वैज्ञानिक नाम फेजोलस वल्गेरिस है, और उन्हें आम तौर पर तब काटा जाता है जब वे छोटी और कोमल होती हैं, क्योंकि यह वह समय होता है जब वे अपने सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक रूप में होती हैं। स्ट्रिंग बीन्स फाइबर, प्रोटीन और कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं, जिनमें विटामिन सी, विटामिन के और पोटेशियम शामिल हैं। इन्हें कई तरह से तैयार और पकाया जा सकता है, सरल स्टिर-फ्राइंग से लेकर रैटाटुई या लहसुन और अदरक के साथ स्टिर-फ्राई जैसे अधिक विस्तृत व्यंजनों तक। चाहे ताजा, भाप में पकाकर, भूनकर या सूप और स्टू में डालकर खाया जाए, स्ट्रिंग बीन्स किसी भी भोजन के लिए एक स्वादिष्ट और पौष्टिक अतिरिक्त है।