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भोजन व्यवहार
शब्द "table manners" औपचारिक सेटिंग में खाने और भोजन से संबंधित विभिन्न सामाजिक रीति-रिवाजों और शिष्टाचार को संदर्भित करता है। इस वाक्यांश का पता मध्यकालीन अंग्रेजी शब्द "टैब(बी)इल" से लगाया जा सकता है, जिसका अर्थ खाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला बोर्ड या टेबल था। समय के साथ, यह शब्द भोजन के लिए ऐसी टेबल का उपयोग करने से जुड़े व्यवहार और परंपराओं का प्रतिनिधित्व करने लगा। 16वीं शताब्दी में, वाक्यांश "table manners" प्रिंट में दिखाई दिया, क्योंकि लोगों ने भोजन के दौरान व्यवहार करने के उचित तरीके के बारे में लिखना शुरू किया। ये शुरुआती उदाहरण अक्सर सफाई, स्वच्छता और बर्तनों के उपयोग जैसे मुद्दों पर केंद्रित थे। जैसे-जैसे भोजन करना अधिक परिष्कृत और परिष्कृत मामला बन गया, टेबल मैनर्स की अवधारणा में अधिक जटिल नियम और अपेक्षाएँ शामिल हो गईं, जिसमें कटलरी को सही तरीके से कैसे रखना है, भोजन के दौरान कब बोलना है और अपने भोजन को उचित तरीके से कैसे प्रदर्शित करना है, शामिल हैं। आज, टेबल मैनर्स सामाजिक बातचीत में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि वे अच्छे व्यवहार और सामाजिक शिष्टाचार का संकेत हैं।
उच्चस्तरीय रेस्तरां में रात्रि भोजन के दौरान एमिली ने टेबल मैनर्स का प्रदर्शन करना सुनिश्चित किया, जैसे कि अपने बर्तनों का सही ढंग से उपयोग करना और अपने फोन को टेबल से दूर रखना।
व्यावसायिक बैठक में, जॉन ने मेज पर अपनी कोहनियों को ऊपर उठाकर, मुंह बंद करके चबाते हुए, तथा खाना शुरू करने से पहले सभी को परोसे जाने का इंतजार करते हुए, अच्छे व्यवहार का प्रदर्शन किया।
शादी के रिसेप्शन में परिचारिका ने मेहमानों को याद दिलाया कि वे नैपकिन का सही तरीके से इस्तेमाल करें और प्रत्येक भोजन के बाद कटलरी को अपनी प्लेट के दाईं ओर रखें।
सारा की डिनर पार्टी में बच्चों ने सीखा कि दूसरा खाना खाने से पहले "धन्यवाद" कहना है तथा केवल तभी बोलना है जब उनसे कोई प्रश्न पूछा जाए।
कंपनी के सीईओ ने अपने नए कर्मचारियों को उनके अभिविन्यास सत्र के दौरान निर्देश दिया कि वे टेबल मैनर्स को याद रखें, क्योंकि व्यापारिक भोजन के दौरान उचित व्यवहार अच्छा प्रभाव बनाने के लिए आवश्यक है।
रेस्तरां में जेक के बगल में बैठी बुजुर्ग महिला ने टेबल पर अपने खराब व्यवहार के लिए माफी मांगी और बताया कि गठिया रोग के कारण उनके लिए अपने बर्तनों का सही ढंग से उपयोग करना मुश्किल हो गया था।
रेस्तरां समीक्षक ने अपनी समीक्षा में लिखा कि हालांकि भोजन असाधारण था, लेकिन कुछ मेहमानों के भोजन शिष्टाचार की कमी के कारण, जैसे सूप को जोर से चूसना और जोर से चबाना, उनके भोजन के अनुभव को खराब कर दिया।
सामुदायिक सेवा केंद्र ने औपचारिक कार्यक्रमों में भाग लेने वाले किशोरों के लिए टेबल मैनर्स पर एक सेमिनार का आयोजन किया, जिसमें आँख से आँख मिलाने, बर्तनों का सही ढंग से उपयोग करने और दूसरों की बात सुनने के महत्व पर जोर दिया गया।
खानपान से सुसज्जित स्वागत समारोह के दौरान, कार्यक्रम आयोजक ने यह सुनिश्चित किया कि मेज पर सभी आवश्यक बर्तन मौजूद हों तथा प्रत्येक कोर्स के लिए कौन सा कांटा उपयोग करना है, इसका संक्षिप्त विवरण भी दिया।
अपने पहले व्यावसायिक लंच की तैयारी के लिए, एलेक्स ने टेबल मैनर्स पर कुछ शिष्टाचार मार्गदर्शिकाओं का अध्ययन किया, जिसमें ब्रेड बास्केट कब देना है और भोजन समाप्त करने के बाद नैपकिन को कुर्सी पर कैसे रखना है, आदि शामिल थे।
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