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टेबल वाइन
"table wine" शब्द की उत्पत्ति मध्य युग के दौरान वाइन उद्योग में हुई थी, जब अधिकांश वाइन का उत्पादन धार्मिक उद्देश्यों जैसे सामूहिक भोज और संस्कारों के लिए किया जाता था। ये वाइन, जो आमतौर पर सूखे अंगूरों के किण्वन से बनाई जाती थीं, उन्हें "altar" या "communion" वाइन के रूप में जाना जाता था और इन्हें खाने की मेज पर पीने के लिए पेय पदार्थ के बजाय आध्यात्मिक प्रसाद के रूप में माना जाता था। इसके विपरीत, टेबल वाइन ताजे अंगूरों से बनाई जाती थीं और भोजन के दौरान धर्मनिरपेक्ष उपयोग के लिए बनाई जाती थीं। उद्देश्य में इस अंतर के कारण उत्पादन विधियों में अंतर आया, टेबल वाइन का उत्पादन अक्सर अधिक आधुनिक तकनीकों का उपयोग करके किया जाता था, जिसके परिणामस्वरूप शैलियों और स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला होती थी। "table wine" शब्द उस वाइन से जुड़ा हुआ है जिसे धार्मिक अभिजात वर्ग के लिए आरक्षित रखने के बजाय आम लोग अपने भोजन के समय पी सकते हैं। आज भी, इस शब्द का उपयोग उन वाइन को अलग करने के लिए किया जाता है जो "fine" या "appellation" वाइन के रूप में योग्य नहीं हैं, जिन्हें उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है और अक्सर अधिक महंगा होता है। इसलिए, "table wine" वाइन बाजार में एक आवश्यक भूमिका निभाना जारी रखता है, उपभोक्ताओं को रोज़मर्रा के आनंद के लिए सस्ती वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है।
रेस्तरां की वाइन सूची में पुराने और नए दोनों क्षेत्रों की विभिन्न प्रकार की वाइन शामिल हैं।
परिचारक ने हमारे समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र के साथ खाने के लिए एकदम सही टेबल वाइन के रूप में कुरकुरा सॉविनन ब्लैंक की सिफारिश की।
हमने कल रात डिनर के दौरान टेबल वाइन के रूप में शारडोने का एक हल्का और ताज़ा गिलास का आनंद लिया।
हमारी टेबल वाइन के रूप में परोसी गई पिनोट नॉयर मशरूम रिसोट्टो के समृद्ध स्वादों के पूरक के रूप में एकदम सही विकल्प थी।
पिछले शनिवार को रात्रिभोज पार्टी में मेहमानों को परोसने से पहले मेजबान ने चियांटी टेबल वाइन को ठंडा करने के लिए बर्फ की बाल्टी का इस्तेमाल किया।
अंगूर के बाग के चखने के कमरे में टेबल वाइन के चयन में विभिन्न प्रकार की लाल, सफेद और गुलाबी वाइन शामिल थीं।
हमारी पसंदीदा टेबल वाइन एक बोल्ड कैबरनेट सॉविनन है जिसका स्वाद हम स्टेक या रोस्ट बीफ व्यंजनों के साथ लेते हैं।
दम्पति ने विवाह समारोह के लिए टेबल वाइन के रूप में फलयुक्त मेर्लोट को चुना, जो रात्रिभोज में परोसे गए स्वादिष्ट चिकन व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा चला।
थेजरोजर्स ने टिप्पणी की कि टेबल पर परोसी गई वाइन उनकी दोपहर की पिकनिक के लिए एकदम उपयुक्त थी, क्योंकि यह सैंडविच और फलों के सलाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाती थी।
स्थानीय वाइन बार में हमने अल्बारिनो और ग्रुनेर वेल्टलाइनर जैसी कम प्रसिद्ध अंगूर किस्मों से बनी कई स्वादिष्ट वाइन का नमूना लिया।
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