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पानी बिस्किट
शब्द "water biscuit" का इस्तेमाल आम तौर पर एक प्रकार के क्रैकर का वर्णन करने के लिए किया जाता है जो हल्का, कुरकुरा होता है और मुख्य रूप से वसा के बजाय पानी से बना होता है। इस बिस्किट में कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है, जो इसे कम कार्ब और मधुमेह आहार का पालन करने वालों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है। शब्द "water biscuit" की उत्पत्ति 20वीं सदी की शुरुआत में देखी जा सकती है जब इंग्लैंड में ग्रिफ़िथ नामक एक बेकरी ने एक बिस्किट रेसिपी विकसित की थी जिसमें आटे में वसा के उपयोग की आवश्यकता नहीं थी, बल्कि मुख्य घटक के रूप में पानी का उपयोग किया गया था। बिस्किट को मूल रूप से "ग्रिफ़िथ बिस्किट" कहा जाता था, लेकिन नाम "water biscuit" जल्द ही व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने लगा क्योंकि यह रेसिपी की अनूठी सामग्री सूची का सटीक वर्णन करता था। पानी के बिस्किट की लोकप्रियता बढ़ी, खासकर अस्पतालों और नर्सिंग होम में, क्योंकि उन्हें पारंपरिक घने अस्पताल के बिस्किट के लिए अधिक स्वादिष्ट और सुपाच्य विकल्प पाया गया। आज, पानी के बिस्किट आमतौर पर किराने की दुकानों में पाए जाते हैं और कई तरह से इस्तेमाल किए जाते हैं, जिसमें नमकीन व्यंजनों के लिए आधार के रूप में या कुरकुरे नाश्ते के रूप में शामिल हैं। शब्द "water biscuit" खाद्य उद्योग में भी आम तौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द बन गया है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से पानी से बने किसी भी कम वसा, कम कैलोरी वाले क्रैकर का वर्णन करने के लिए किया जाता है।
शेफ ने सूप के साथ पानी वाले बिस्कुट की एक प्लेट भी परोसी, जिससे बचे हुए तरल पदार्थ को सोखने में मदद मिली।
लंबी रेल यात्रा के दौरान, यात्री अगली भोजन सेवा तक अपनी भूख को शांत रखने के लिए पानी वाले बिस्कुट पर निर्भर रहा।
डॉक्टरों ने रोगी को उसके आहार प्रतिबंधों को नियंत्रित करने और पाचन में सहायता के लिए नियमित ब्रेड के स्थान पर पानी वाले बिस्कुट खाने की सलाह दी।
थकी हुई यात्री ने थोड़ी देर विश्राम किया और कुछ पानी वाले बिस्कुट खाकर, लम्बी यात्रा के दौरान खोई हुई ऊर्जा को पुनः प्राप्त किया।
पिकनिक मनाने वालों ने अपनी टोकरी में पानी वाले बिस्कुट पैक कर रखे थे, जो उनके पसंदीदा व्यंजनों और जैम के साथ खाने के लिए एक हल्का और सुविधाजनक विकल्प था।
बुजुर्ग महिला ने पाया कि पानी वाले बिस्कुट भारी क्रैकर्स या ब्रेड की तुलना में एक आसान और निगलने में आसान विकल्प हैं, जिससे उन्हें अपनी स्वास्थ्य समस्याओं का प्रबंधन करने में मदद मिली।
शौकिया कलाकार ने अपने लघु दृश्यों के लिए पृष्ठभूमि के रूप में पानी के बिस्कुट बनाए, क्योंकि उन्हें अपनी कलात्मक पसंद के अनुसार चित्रित करना और ढालना आसान था।
खेल प्रशिक्षक ने एथलीटों को कठिन कसरत के बाद पानी वाले बिस्कुट खाने की सलाह दी, क्योंकि इससे कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे निकलता है, जिससे ऊर्जा का स्तर निर्बाध बना रहता है।
स्वास्थ्य के प्रति जागरूक माता-पिता अपने बच्चों के स्कूल नाश्ते के लिए पानी वाले बिस्कुट पैक करना पसंद करते हैं, क्योंकि इनमें सोडियम, वसा और कैलोरी कम होती है तथा ये आहारीय फाइबर से भरपूर होते हैं।
बेकरी में विभिन्न प्रकार के पानी के बिस्कुट प्रदर्शित किए गए थे, जिन्हें जड़ी-बूटियों, बीजों या किशमिश से स्वाद दिया गया था, जिन्हें हल्के नाश्ते के रूप में खाया जा सकता था, तथा सूप, डिप्स या स्प्रेड के साथ परोसकर संतोषजनक भोजन बनाया जा सकता था।
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