शब्दावली की परिभाषा white chocolate

"white chocolate" शब्द की उत्पत्ति 20वीं सदी की शुरुआत में देखी जा सकती है। व्हाइट चॉकलेट, जैसा कि हम आज जानते हैं, चीनी, वसा, दूध के ठोस पदार्थ और कोकोआ मक्खन से बना एक कन्फेक्शन है, जिसमें कोई कोको ठोस पदार्थ या पाउडर नहीं होता है। "white chocolate" शब्द का इस्तेमाल संयुक्त राज्य अमेरिका में 1930 के दशक में हुआ, जब पीटर पॉल अल्मनज़ेटी नामक एक कंपनी ने "व्हाइट प्लास्टर्स" नामक एक उत्पाद पेश किया, जिसमें नारियल का तेल, चीनी और दूध का पाउडर शामिल था। "व्हाइट प्लास्टर्स" नाम इसलिए चुना गया क्योंकि यह उत्पाद प्लास्टर ऑफ़ पेरिस से मिलता जुलता था, जो कि सफ़ेद रंग का भी था। 1940 के दशक में, नेस्ले नामक एक अन्य कंपनी ने यूरोप में "चॉकलेट के बिना मिल्क चॉकलेट" नामक एक समान उत्पाद पेश किया। बाद में इस उत्पाद का नाम बदलकर "white chocolate" कर दिया गया और यह संयुक्त राज्य अमेरिका में भी लोकप्रिय हो गया, जिसका श्रेय स्विस चॉकलेटियर रुडोल्फ लिंड्ट को जाता है, जिन्होंने 1930 के दशक में कोकोआ मक्खन को परिष्कृत करके और उसे क्रीमी बनावट देकर सफ़ेद चॉकलेट बार का उत्पादन शुरू किया था। हालाँकि, चॉकलेट उद्योग में "white chocolate" शब्द का उपयोग विवाद का विषय रहा है। ऐसा इसलिए है क्योंकि सफ़ेद चॉकलेट में कोई कोको ठोस नहीं होता है, जिससे कुछ लोग तर्क देते हैं कि इसे "chocolate" बिल्कुल भी नहीं कहा जाना चाहिए। 2004 में, यूरोपीय संसद ने एक विनियमन पारित किया, जिसमें सफ़ेद चॉकलेट को एक कन्फेक्शनरी उत्पाद के रूप में परिभाषित किया गया, जिसे चॉकलेट के स्वाद और रूप की नकल करने के लिए डिज़ाइन किया गया था, और सफ़ेद चॉकलेट उत्पादों की स्पष्ट लेबलिंग के लिए कहा गया था। संक्षेप में, "white chocolate" शब्द 1930 के दशक में "सफ़ेद प्लास्टर" नामक उत्पाद से विकसित हुआ, और नेस्ले और रुडोल्फ लिंड्ट जैसी कंपनियों की बदौलत यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय हुआ। हालाँकि, सफ़ेद चॉकलेट के लिए "chocolate" शब्द का उपयोग चॉकलेट उद्योग में बहस का विषय बना हुआ है।