शब्दावली की परिभाषा whole milk

"whole milk" शब्द का तात्पर्य गाय के बिना संसाधित किए गए दूध से है, जिसमें कोई भी सामग्री अलग नहीं की गई है या नहीं मिलाई गई है। "whole" शब्द से पता चलता है कि दूध में वसा, लैक्टोज (चीनी), प्रोटीन और खनिज जैसे सभी प्राकृतिक घटक मौजूद हैं, जो उचित पोषण के लिए आवश्यक हैं। "whole milk" शब्द की उत्पत्ति 1900 के दशक की शुरुआत में देखी जा सकती है, जब दूध के पाश्चुरीकरण या होमोजेनाइजेशन के लिए कोई मानकीकृत प्रक्रिया नहीं थी। दूधवाले खेत से सीधे उपभोक्ताओं के घरों तक ताज़ा, बिना पाश्चुरीकृत दूध पहुँचाते थे। अक्सर, परिवहन के दौरान क्रीम (दूध का वसायुक्त घटक जो ऊपर की ओर उठता है) दूध से अलग हो जाता था, जिससे दूध खट्टा और फटा हुआ हो जाता था। इस समस्या से निपटने के लिए, डेयरी किसानों ने डिलीवरी से पहले दूध में क्रीम डालकर एक समाधान निकाला, जिससे यह सुनिश्चित हो गया कि दूध अपने सभी प्राकृतिक घटकों के साथ "whole" बना रहे। 20वीं सदी में जब पाश्चराइजेशन और होमोजेनाइजेशन तकनीकें आम हो गईं, तो सुपरमार्केट और किराने की दुकानों में बेचे जाने वाले बिना प्रोसेस किए, बिना बदले दूध का वर्णन करने के लिए "whole milk" एक लोकप्रिय शब्द बन गया। आज, "whole milk" शब्द का उपयोग यू.एस. खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) द्वारा विनियमित किया जाता है, जो पूरे दूध को कम से कम 3.25% वसा सामग्री के रूप में परिभाषित करता है। यह मानक सुनिश्चित करता है कि उपभोक्ताओं को एक ऐसा उत्पाद मिल रहा है जो विशिष्ट गुणवत्ता और पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करता है।