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एंटीपास्तो
शब्द "antipasto" इतालवी व्यंजन से उत्पन्न हुआ है। इतालवी में, "anti" का अर्थ "before" होता है और "pasto" का अर्थ "meal" या "dinner" होता है। इसलिए, "antipasto" का शाब्दिक अर्थ "before the meal" होता है। यह भोजन के मुख्य पाठ्यक्रम से पहले छोटे व्यंजन या ऐपेटाइज़र परोसने की लोकप्रिय इतालवी परंपरा को संदर्भित करता है। एंटीपास्टो में आमतौर पर ठीक किया हुआ मांस, पनीर, सब्जियाँ, ब्रेड और जैतून होते हैं, जिन्हें अक्सर जैतून के तेल, बाल्समिक सिरका और अन्य मसालों के साथ परोसा जाता है। एंटीपास्टो का उद्देश्य भूख को उत्तेजित करना और तालू को आगे के भोजन के लिए तैयार करना है। यह प्रथा 19वीं शताब्दी में इटली में शुरू हुई और तब से यह दुनिया भर के कई इतालवी रेस्तरां में एक मुख्य व्यंजन बन गया है।
संज्ञा
बहुवचनantipastos
इतालवी ठंडे ऐपेटाइज़र
पूरे दिन भ्रमण के बाद, समूह ने स्थानीय इतालवी रेस्तरां में स्वादिष्ट एंटीपास्तो प्लेट का आनंद लिया।
एंटीपास्तो प्लेट हमारी डिनर पार्टी की शुरुआत के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र थी, जिसमें विभिन्न प्रकार के मांस, पनीर, जैतून और अचार वाली सब्जियां शामिल थीं।
अपने मित्र का जन्मदिन मनाने के लिए हम पास के इतालवी बाजार में गए और वहां से विभिन्न प्रकार के एंटीपास्टी खरीदे, जिनका आनंद हमने बातचीत करते हुए उठाया।
रेस्तरां के एंटीपास्तो मेनू में शानदार चयन था, जिसमें क्लासिक कैप्रीज़ सलाद से लेकर भुनी हुई लाल मिर्च और आर्टिचोक हार्ट्स जैसी अनूठी चीजें शामिल थीं।
पारंपरिक सलाद के स्थान पर, शादी के रिसेप्शन में स्वादिष्ट एंटीपास्तो परोसा गया, जिसमें शार्कुट्री, जैतून और क्रस्टी ब्रेड शामिल थे।
एक त्वरित और संतोषजनक भोजन के लिए, हमने घर पर ही ताजा मोज़ारेला, सलामी और मसालेदार सब्जियों से बना एक सरल एंटीपास्तो प्लेटर तैयार किया।
स्थानीय डेली का एंटीपास्टी प्रदर्शन आंखों के लिए एक वास्तविक दावत था, जिसमें जीवंत रंगों और बनावटों की एक श्रृंखला थी जो हमें करीब आने के लिए प्रेरित कर रही थी।
शहर के हमारे निर्देशित भोजन दौरे के दौरान हमारे टूर गाइड ने हमें एंटीपास्टी का स्वाद चखाकर आश्चर्यचकित कर दिया, तथा हमें विभिन्न प्रकार के नए स्वादों और सामग्रियों से परिचित कराया, जिन्हें हमने पहले कभी नहीं चखा था।
आउटडोर फूड फेस्टिवल में, हमने पूरे इटली से एंटीपास्टी का नमूना लिया, प्रत्येक विक्रेता इस प्रिय क्लासिक में एक अनूठा मोड़ पेश कर रहा था।
ग्रामीण इलाकों में लंबी पैदल यात्रा के बाद, हम सड़क किनारे के बाजार में रुके और अपनी यात्रा जारी रखने से पहले एक संतोषजनक नाश्ते के रूप में आनंद लेने के लिए विभिन्न प्रकार की एंटीपास्टी खरीदीं।
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