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ब्लश वाइन
शब्द "blush wine" एक बोलचाल का शब्द है जिसका उपयोग रोज़ वाइन के एक प्रकार का वर्णन करने के लिए किया जाता है। "blush wine" नाम 1970 के दशक में उभरा, जो वाइन के किनारों पर दिखाई देने वाले हल्के लाल या गुलाबी रंग का वर्णन करता है, जब इसे गिलास में डाला जाता है। यह रंग लाल अंगूर की खाल को थोड़े समय के लिए उनके रस के साथ किण्वित करने का परिणाम है, जिसे "मैसेरेशन" के रूप में जाना जाता है। इस समय के दौरान, खाल वाइन को गुलाबी रंग प्रदान करती है, साथ ही इसमें लाल वाइन की विशेषता वाले स्वाद और सुगंध भी भरती है। ब्लश वाइन लाल वाइन की तुलना में हल्की और कम टैनिक होती हैं, लेकिन फिर भी उनमें स्वाद की जटिलता और गहराई बनी रहती है जो उन्हें कुरकुरी, फलदार सफेद वाइन से अलग करती है। ब्लश वाइन की लोकप्रियता 1980 के दशक में चरम पर थी, लेकिन उसके बाद से रोज़ की अधिक आधुनिक शैलियों के पक्ष में यह कम हो गई है। फिर भी, ब्लश वाइन उन लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनी हुई है जो हल्की रेड वाइन पसंद करते हैं या पूर्ण-स्वादिष्ट, टैनिक वाइन से जुड़े भारीपन के बिना रेड वाइन के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं।
नई ब्लश वाइन का स्वाद चखने के बाद, सारा अपने आप को शर्मिंदा होने से नहीं रोक सकी, क्योंकि उसे एहसास हुआ कि यह काफी स्वादिष्ट थी।
रेस्तरां में शराब की सूची ने जैक का ध्यान आकर्षित किया, और उसने उत्सुकता से ब्लश वाइन की एक बोतल का ऑर्डर दे दिया, क्योंकि वह जानता था कि यह उस सैल्मन डिश के साथ अच्छी लगेगी जिसे वह ऑर्डर करने की योजना बना रहा था।
वाइन चखने के कार्यक्रम में, लौरा ने शराब विक्रेता से पूरे विश्वास के साथ बात करते हुए बताया कि वह एक सच्ची ब्लश पारखी है, तथा हल्के गुलाबी रंग की प्रेमी है, जो वाइन के विशिष्ट स्वाद को दर्शाता है।
ब्लश वाइन पूरी तरह से ठंडी थी, एमिली के दिल की धड़कन को थोड़ा तेज करने के लिए बिल्कुल सही तापमान, क्योंकि इसकी फलों की सुगंध गिलास से आ रही थी।
थॉमस को अक्सर गाढ़ी लाल वाइन पसंद थी, लेकिन जब उनके दोस्तों ने उन्हें ब्लश वाइन पीने के लिए राजी किया, तो उन्होंने पाया कि इसमें एक मिठास थी जो उन्हें अन्य वाइन से अलग करती थी।
रेबेका की ब्लश वाइन गुलाबी रंग की एक नाजुक छटा थी, जिसमें स्ट्रॉबेरी और आड़ू की सुगंध थी, जो उसके गिलास में जाते ही जीभ को गुदगुदाने लगी।
यह ब्लश वाइन जितनी स्वादिष्ट थी उतनी ही सुंदर भी थी, इसमें आड़ू जैसा गुलाबी रंग था जो ग्रैंड कैन्यन पर सूर्यास्त की तरह चमक रहा था।
डिनर पार्टी में, मार्क को थोड़ा घबराहट महसूस हुई क्योंकि मेज पर बैठे सभी लोग अपनी पसंदीदा ब्लश वाइन के बारे में कहानियां सुना रहे थे, लेकिन उन्हें जल्द ही पता चल गया कि उनका जुनून संक्रामक था, और वह गुलाबी पेय के लिए अपने नए-नए प्यार को साझा करने के लिए उत्सुक हो गए।
जब उन्होंने गिलास टकराए, लिसा मुस्कुराई, उसे अपने दोस्तों के साथ सौहार्द की भावना महसूस हुई, क्योंकि उसे पता था कि उन सभी को ब्लश वाइन में कुछ ऐसा मिला है, जिससे उन्हें थोड़ा सा शर्मिंदगी महसूस हुई।
शराब विक्रेता द्वारा ब्लश वाइन की भूमि और इतिहास के बारे में दिए गए स्पष्टीकरण ने इस चटपटे पेय के प्रति रेचेल की प्रशंसा को और भी गहरा कर दिया, क्योंकि वह प्रत्येक घूंट में इस भूमि की समृद्धि और वाइन निर्माताओं के समर्पण को महसूस कर सकती थी।
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